Pain de Mie Bajo en Sodio
Descubre la simplicidad y el sabor de este Pain de Mie bajo en sodio, un pan suave y mantecoso perfecto para cualquiera que busque reducir el sodio en su dieta. Elaborado con mantequilla sin sal, un sustituto de sal a base de cloruro de potasio y una mezcla de leche tibia y agua, esta receta ofrece una versión más saludable para el corazón del clásico pan de sándwich francés. Su miga tierna y ligero dulzor lo hacen ideal para todo, desde tostadas matutinas hasta sándwiches gourmet. Con pasos fáciles de seguir, lograrás un pan ligero y perfectamente levantado que es igual de satisfactorio que las recetas tradicionales. Ya sea que lo estés cortando para el almuerzo o disfrutándolo recién salido del horno, este pan bajo en sodio seguramente elevará tu repertorio de horneado. Palabras clave: pan bajo en sodio, receta de Pain de Mie, pan saludable para el corazón, pan casero para sándwiches, receta fácil de pan francés.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 300 milliliters Leche
- 90 milliliters Agua tibia (aproximadamente 110°F/45°C)
- 25 grams Azúcar
- 7 grams Levadura instantánea
- 2 grams Sustituto de sal (como una opción a base de cloruro de potasio)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina, el sustituto de sal y la mezcla de levadura espumosa.
Calienta ligeramente la leche (debe estar tibia) y agrégala a la mezcla de harina junto con la mantequilla ablandada.
Usando una batidora de pie con un gancho para masa o a mano, amase la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. La masa debe estar un poco pegajosa pero no pegajosa.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado, dándole la vuelta para cubrirla. Cubra con un paño limpio o film transparente y déjela reposar en un ambiente cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 60-90 minutos.
Una vez que la masa ha subido, desinfle suavemente y volquéala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Forma la masa en un tronco que quepa en un molde para pan de 9x5 pulgadas. Coloca la masa formada en el molde para pan engrasado con la costura hacia abajo.
Cubre la masa ligeramente y déjala que vuelva a crecer hasta que haya subido un poco por encima del borde del molde, aproximadamente 45-60 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la hogaza suene hueca al golpearla en la base.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta y sirve el pan según se desee. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.4 g | 67% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 137 mg | 46% | |
| Sodium | 138 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 424.4 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 65.4 g | 131% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 2409 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
