Pain aux Raisins Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar por los delicados sabores de este **Pain au Raisin bajo en carbohidratos**, un giro amigable con la dieta cetogénica de la clásica pastelería francesa. Perfectamente dorados y mantecosos, estos espirales están hechos con una mezcla de harina de almendra y de coco, creando una masa tierna que es baja en carbohidratos y libre de gluten. La masa se entrelaza con canela aromática, un toque de eritritol para el dulzor, y pasas jugosas para un contraste deliciosamente masticable. Con queso crema y mantequilla añadiendo riqueza a cada bocado, estos pasteles bajos en carbohidratos son sorprendentemente fáciles de hacer en menos de una hora. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente estés buscando un tentempié ligero para el desayuno, esta receta es la indulgencia perfecta sin culpa. ¡Acúrrucate con un lote de estas delicias dulces y llenas de espirales y disfruta de una versión más saludable de un clásico francés!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 120 grams Queso crema
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 2 Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 40 grams Uvas Pasas
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
En un recipiente apto para microondas, agrega el queso crema y la mantequilla. Calienta en el microondas durante aproximadamente 45 segundos o hasta que ambos estén derretidos y se puedan mezclar para formar una mezcla suave.
Añade el queso crema y la mantequilla derretida a los ingredientes secos, seguido por los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa suave.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y estírala en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Espolvoree el edulcorante de eritritol de manera uniforme sobre la masa junto con la canela molida.
Distribuye las uvas pasas de manera uniforme sobre la capa de canela y endulzante.
Comenzando desde el lado más largo, enrolla suavemente la masa formando una forma de tronco, asegurándote de no rasgar la masa.
Corta el tronco en 8 piezas iguales, manteniendo cuidadosamente el remolino que lleva cada rebanada.
Coloca cada pieza en la bandeja de horno preparada, con el lado cortado hacia arriba, y asegúrate de que estén distribuidas de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los rollos estén ligeramente dorados.
Deje reposar los rollos en la bandeja de horno durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta de tu Pain au Raisin bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.3 g | 304% | |
| Saturated Fat | 99.2 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 770 mg | 257% | |
| Sodium | 2237 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 133.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 60.0 g | 120% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 821 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
