Pain au Raisin sin Azúcar
Déjate llevar con esta receta saludable de Pain au Raisin sin azúcar, una versión refinada del clásico postre francés perfecta para los amantes de la comida consciente. Elaborados con harina integral rica en nutrientes y endulzados de forma natural con xilitol o eritritol, estos espirales mantecosos están rellenos de una exquisita mezcla de pasas, dátiles y cálida canela para un sabor irresistible sin azúcar añadido. La receta presenta una masa casera escamosa enriquecida con leche de almendras y vainilla, ofreciendo un equilibrio encantador entre la decadencia y la nutrición. Perfectos para el desayuno, brunch o una elegante merienda por la tarde, estos pasteles son fáciles de preparar y ofrecen 12 porciones bellamente estratificadas que sin duda impresionarán. ¡Satisface tus antojos manteniéndote libre de azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo integral
- 300 grams Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 10 grams Sal
- 10 grams Levadura instantánea
- 250 milliliters Leche de almendras sin azúcar
- 50 grams Xilitol o eritritol
- 1 large Huevo
- 5 milliliters Extracto de vainilla
- 150 grams Uvas pasas
- 5 grams Canela en polvo
- 100 grams Dátiles troceados, deshuesados
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal.
Agrega mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina, usando tus dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Disuelve la levadura en leche de almendra tibia. Agrega el huevo y extracto de vainilla, luego bate hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que la masa se una. Debe quedar ligeramente pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente durante aproximadamente 2 minutos. Envuélvala en papel film y refrigere durante 1 hora.
Mientras la masa está enfriando, remoja las pasas en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos, luego escúrrelas.
Mezcla las pasas remojadas, dátiles picados, canela molida y xilitol o eritritol en una licuadora hasta obtener una mezcla suave. Resérvala como tu pasta de pasas.
Después de que la masa haya reposado, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Extienda uniformemente la pasta de uvas pasas sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Enrolla la masa firmemente de un lado largo al otro para formar un tronco.
Permita que se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 264.7 g | 339% | |
| Saturated Fat | 158.2 g | 791% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 874 mg | 291% | |
| Sodium | 4308 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 617.4 g | 225% | |
| Dietary Fiber | 80.1 g | 286% | |
| Total Sugars | 167.9 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 7.4 mcg | 37% | |
| Calcium | 918 mg | 71% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 4206 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
