Pain au Lait Vegano
Disfruta de la suavidad y esponjosidad de los Vegan Pain au Lait, una versión vegana del clásico pan de leche francés. Esta receta sustituye los lácteos tradicionales por leche de almendra y mantequilla vegana, creando una miga rica y tierna que complementa perfectamente la sutil dulzura del azúcar de coco y un toque de vainilla. Enriquecidos con aquafaba, estos panes dorados adquieren una corteza bellamente brillante al hornearse, convirtiéndolos en un festín tanto para la vista como para el paladar. Sencillos pero elegantes, estos bollos sin lácteos son perfectos para desayunos, meriendas o como aperitivo por sí solos. Con pasos fáciles de seguir e ingredientes amigables con despensa, ¡este deleite vegano libre de culpa hará que tu cocina huela deliciosamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams
- 50 grams
- 10 grams Sal
- 250 milliliters Leche de almendra
- 70 grams "Mantequilla vegana"
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar de coco y la sal. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendras hasta que esté tibia al tacto, pero no caliente (aproximadamente 38°C o 100°F). Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Derrite la mantequilla vegana en el microondas o en una pequeña cacerola y deja que se enfríe ligeramente.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte la leche de almendra tibia y la mantequilla vegana derretida. Mezcla con una cuchara de madera o gancho para masa hasta obtener una masa pegajosa.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar a mano durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Como alternativa, amasar con una batidora de pie equipada con el accesorio de gancho para masa durante unos 5 minutos.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño limpio de cocina o film transparente. Deje que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 a 1.5 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
Una vez que haya levado, golpea la masa para liberar el aire. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 12 piezas iguales.
Forme cada pieza en una pequeña hogaza o bola. Coloque la masa moldeada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espaciada aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Cubra con un paño y deje reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) unos 20 minutos antes de hornear.
Pincele ligeramente cada bollo con aquafaba para asegurar una corteza dorada y brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpear la parte inferior.
Saca del horno y enfría ligeramente en una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente. Disfruta tu Vegan Pain au Lait con tu untador favorito o como un delicioso bocadillo por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
2481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4537 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 416.3 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 69.5 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 656 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
