Pain au Lait sin gluten
Deléitate con la suave y esponjosa delicia del "Pain au Lait" sin gluten, la solución perfecta para aquellos que ansían un rollo mantecoso inspirado en Francia sin gluten. Elaborados con una cuidadosa mezcla de harina multiusos sin gluten y goma xantana, estos rollos de pan de leche sutilmente dulces presumen de una miga tierna y un exterior ligeramente dorado y brillante gracias al acabado con lavado de huevo. Infundidos con leche entera, extracto de vainilla y enriquecidos con huevos para obtener una riqueza cremosa, esta receta es un triunfo en textura y sabor. Ideales para el desayuno o la hora del té, estos encantadores rolls pueden ser disfrutados solos, untados con mantequilla o acompañados con tu mermelada favorita para un toque clásico. Ya sea que estés organizando un brunch o simplemente elevando los momentos cotidianos, ¡este clásico sin gluten deleitará a todos alrededor de tu mesa! Perfecto para los entusiastas de la repostería sin gluten, ¡esta receta es un auténtico deleite para la multitud!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 g Mezcla de harina sin gluten para todo uso.
- 1 tsp Goma xantana
- 10 g Levadura Instantánea
- 40 g Azúcar granulada
- 1 tsp Sal
- 240 ml Leche entera
- 60 g Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 Yema de huevo
- 1 tbsp Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xántica, levadura instantánea, azúcar granulado y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
En una cacerola pequeña, caliente la leche a fuego lento hasta que esté tibia (alrededor de 40°C o 104°F). No deje que hierva. Retire del fuego y añada la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita por completo.
En un tazón aparte, batir los huevos y la esencia de vainilla.
Agrega la mezcla de leche y mantequilla y la mezcla de huevo a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera o con una batidora de pie con el gancho para masa hasta que se forme una masa suave.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que esté suave y elástica. Si está utilizando una batidora de pie, continúe mezclando a velocidad media durante aproximadamente 5 minutos.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado. Cubra con un paño limpio o papel film y deje que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
De forma suave, desinfla la masa para sacar las burbujas de aire. En una superficie enharinada, divide la masa en 8 partes iguales.
Forma cada pieza en una pequeña bola ovalada o en forma de rectángulo y colócalas separadas de manera uniforme en la bandeja de horno preparada.
Cubre los bollos con un paño húmedo y déjalos reposar nuevamente durante 30-40 minutos, o hasta que estén esponjosos.
En un bol pequeño, bate la yema de huevo con una cucharada de agua para crear un dorado de huevo. Pinta suavemente esto sobre cada bollo para un acabado brillante.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tu Pain au Lait sin gluten solo o con tu untado favorito!
Nutrition Facts
Calories |
2088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.8 g | 98% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 719 mg | 240% | |
| Sodium | 2652 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 323.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
