Paella de Pollo Baja en Sodio
Sumérgete en los sabores vibrantes de España con esta saludable Paella de Pollo Baja en Sodio, una versión más ligera del plato clásico. Perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta receta incluye muslos de pollo tiernos y sazonados, aromáticas hebras de azafrán y una variedad de verduras coloridas como pimientos rojos, cebollas y guisantes. El arroz de grano corto absorbe los ricos y ahumados sabores de caldo de pollo bajo en sodio, mientras que un toque de ajo y un aderezo de perejil fresco y rodajas de limón completan el plato con una fresca viveza. Listo en tan solo una hora, esta deliciosa comida de una sola sartén es perfecta para una acogedora cena familiar o para entretener a los invitados. ¡Disfruta de todo el sabor de la paella tradicional sin la sal adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 large pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 0.5 teaspoon "hebras de azafrán"
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups arroz de grano corto
- 1 cup guisantes congelados
- 1 limón
- 0.25 cup perejil de hoja plana
Instructions
Comience cortando los muslos de pollo en trozos pequeños. Sazone con pimienta negra recién molida.
Pica la cebolla y el pimiento rojo. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una paellera grande o sartén amplia a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade las cebollas y los pimientos. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y los hilos de azafrán. Cocina por un minuto más para liberar los sabores.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Agrega el arroz a la sartén, revolviendo para asegurarte de que esté distribuido de manera uniforme. Deja que se cocine sin revolver demasiado.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, hundiéndolo en el arroz.
Deje que la paella hierva a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Durante los últimos 5 minutos de cocción, espolvoree los guisantes congelados por encima.
Después de que el arroz esté cocido, retire la sartén del fuego y déjela reposar unos minutos.
Adorne con gajos de limón y perejil de hoja plana picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2659 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 171.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 154.0 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3222 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
