Paella de Camarones Saludable para el Corazón
Eleve su mesa con esta vibrante y nutritiva Paella de Camarones Saludable para el Corazón, un plato inspirado en la cocina mediterránea que combina sabores audaces con ingredientes saludables. Elaborada con cambios inteligentes para el corazón como aceite de oliva virgen extra, arroz integral y caldo bajo en sodio, esta receta ofrece todas las comodidades clásicas de una paella tradicional siendo más amable con su salud. El azafrán y la cúrcuma aportan sus tonos dorados y su toque aromático, mientras que los guisantes dulces, los jugosos camarones y los jugosos tomates picados añaden capas ricas de sabor y textura. Lista en solo una hora, esta comida de un solo recipiente es perfecta para compartir, y el aderezo de perejil fresco y las cuñas de limón añaden el toque final a la perfección. Ya sea que esté buscando una cena saludable para entre semana o un platillo impresionante para complacer a sus invitados, ¡esta paella de camarones es tanto saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 diced
- 1 diced Pimiento rojo
- 3 cloves, minced Ajo
- 1.5 cups Arroz integral de grano completo
- 4 cups
- 1 can (14.5 oz) Tomates cortados en cubos, sin sal añadida
- 1 pinch
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 1 pound
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 cut into wedges Limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una paellera a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo, y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz integral, revolviendo para cubrirlo con el aceite y las verduras.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio o vegetales, luego agrega la lata de tomates cortados en cubos junto con sus jugos.
Espolvorea los hilos de azafrán, el pimentón y la cúrcuma, removiendo bien para combinar.
Aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición, luego reduce a fuego lento.
Deje cocinar el arroz sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Agrega los camarones y guisantes congelados a la sartén, revolviéndolos suavemente con el arroz.
Continuar cocinando por otros 5-7 minutos, hasta que los camarones estén opacos y cocidos por completo.
Retira del fuego y espolvorea el perejil fresco y la pimienta negra por encima.
Deje reposar la paella durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con gajos de limón al lado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 1526 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 297.8 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 149.0 g | 298% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3941 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
