Paella de Camarones Baja en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de España con esta paella de camarones baja en grasa, una versión más ligera del plato clásico que no escatima en sabor. Llena de camarones jugosos, arroz de grano corto tierno y una mezcla de verduras coloridas como pimientos rojos y guisantes, esta receta saludable está infundida con hebras fragantes de azafrán y ahumado pimentón, ofreciendo un estallido de sabores auténticos y audaces en cada bocado. Cocida a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio y terminada con un brillante adorno de perejil fresco y gajos de limón zestful, este plato es tan nutritivo como delicioso. Listo en menos de una hora, esta fácil paella de camarones es una comida impresionante y saludable perfecta para cenas entre semana o para entretener a los invitados. Palabras clave: receta saludable de paella de camarones, paella baja en grasa, plato de arroz español, recetas fáciles mediterráneas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 piece cebolla mediana, picada
- 1 piece Pimiento rojo en tiras finas
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 1.5 cups arroz de grano corto (preferiblemente Bomba o Arborio)
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon "hebras de azafrán"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 cup tomates troceados enlatados
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 piece limón, cortado en gajos
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una paellera a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo en rodajas a la sartén, cocinando hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el arroz, revolviendo para que se impregne con el aceite y las verduras.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Incorpora los hilos de azafrán y el pimentón ahumado, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados y mezcla bien. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno y la mayoría del líquido se absorba.
Añade los guisantes congelados y mezcla para combinar.
Acomoda los camarones en el arroz, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Cubra la sartén y cocine por 5-7 minutos adicionales o hasta que los camarones estén opacos y cocidos.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar, cubierta, durante 5 minutos.
Adorne la paella con perejil fresco y sirva con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 862 mg | 287% | |
| Sodium | 3512 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 138.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 136.3 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 3118 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
