Pad Thai de Ternera Bajo en Sodio
Descubre una versión baja en sodio del clásico querido con este Pad Thai de Carne Baja en Sodio: una mezcla perfecta de sabores intensos y alimentación consciente. Esta receta intercambia ingredientes tradicionales altos en sodio por salsa de soja baja en sodio, creando un Pad Thai más saludable pero igualmente irresistiblemente sabroso. Tiernas rodajas de carne, suaves fideos de arroz, crujientes brotes de soja y vibrantes zanahorias en juliana se combinan con una salsa sabrosa de tamarindo y azúcar morena, ofreciendo ese equilibrio auténtico y agridulce sin el exceso de sal. Cubierto con crujientes cacahuetes sin sal, cilantro fresco y un chorrito de lima, este plato es una opción saludable que encanta a todos, listo en solo 40 minutos. Ya sea que busques una opción baja en sodio o simplemente una comida abundante y llena de nutrientes, esta receta asegura que cada bocado estalle de satisfacción deliciosa. Perfecto para cenas entre semana o para impresionar a tus invitados, es la mejor cocina tailandesa: más saludable, casera y totalmente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 250 grams Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas.
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 2 units Chalotas en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 units Huevos batidos
- 100 grams Brotes de soja.
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 3 units Cebolletas, picadas
- 50 grams Cacahuetes sin sal, picados
- 1 unit Limón cortado en gajos
- 0.5 cup Cilantro, para decorar
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y las hojuelas de chile rojo. Remueve bien para combinar y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res en rodajas y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y los chalotes en rodajas, salteando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Empuja el ajo y los chalotes hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén apenas cocidos.
Regresa la carne cocida a la sartén y agrega los fideos escurridos. Vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y la carne.
Mezcla todo junto, asegurándote de que la salsa cubra de manera uniforme los fideos y la carne. Agrega los brotes de soja, la zanahoria en juliana y la mayor parte de las cebollas verdes picadas, reservando unas cuantas para decorar.
Continúa salteando durante 2-3 minutos adicionales hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Transfiera el Pad Thai a un plato para servir. Adorne con cacahuetes sin sal picados, la cebolla verde restante, cilantro y gajos de lima.
Sirve de inmediato, acompañado de gajos de lima para mayor acidez si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 2321 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 114.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 103.3 g | 207% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2669 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
