Pad Thai de ternera
Eleva tus cenas entre semana con los sabores audaces del "Beef Pad Thai", un platillo de fideos salteados rápido y satisfactorio que estalla con el fragante ajo, tierno lomo de res y una salsa tangy y sabrosa hecha de salsa de pescado, pasta de tamarindo y salsa de soja. Los fideos de arroz perfectamente suaves se mezclan con brotes de soja crujientes, huevos revueltos y crujientes cacahuetes tostados para una deliciosa combinación de texturas en cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta digna de restaurante está coronada con cebollas verdes frescas y se sirve con gajos de lima para un toque de frescura y, opcionalmente, con hojuelas de chile rojo que añaden un toque picante personalizable. Ideal para los amantes de la cocina tailandesa, este fácil Pad Thai es un imprescindible para los chefs ocupados que buscan sabor auténtico con un esfuerzo mínimo. Palabras clave: receta de Beef Pad Thai, plato de fideos tailandés, salteado rápido, Pad Thai auténtico, cena tailandesa fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 250 grams solomillo de ternera, cortado en láminas finas
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 2 large huevos
- 100 grams "brotes de soja"
- 4 stalks cebolla verde en rodajas
- 50 grams cacahuetes tostados, triturados
- 1 whole lima cortada en gajos
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10-15 minutos hasta que se ablanden, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, la salsa de soya y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res en rodajas y saltéala hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 2-3 minutos. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite y el ajo picado, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Aparta el ajo a un lado de la sartén y casca los huevos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén apenas cocidos, luego mezcla con el ajo.
Agrega los fideos escurridos a la sartén y vierte la mezcla de salsa. Mezcla todo para que se combine bien.
Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén y añade los brotes de soja, revolviendo durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén apenas tiernas.
Espolvorea las cebollas verdes en rodajas y los cacahuetes triturados sobre los fideos y mezcla de nuevo.
Sirve el Pad Thai caliente con gajos de lima y hojuelas de chile rojo opcional para un toque picante.
Nutrition Facts
Calories |
1827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.9 g | 143% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 547 mg | 182% | |
| Sodium | 5749 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 107.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 104.6 g | 209% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2126 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
