Pad Thai de langostinos alto en proteínas.
Eleva tu cena de entre semana con este delicioso Pad Thai de Camarones Alto en Proteínas, ¡una versión vibrante y nutritiva de un clásico favorito! Lleno de camarones tiernos, tofu crujiente y huevos revueltos esponjosos, esta receta ofrece un golpe de proteínas manteniendo los sabores auténticos de la cocina tailandesa. Fideos de arroz perfectamente cocidos están cubiertos con una deliciosa salsa a base de tamarindo, complementada con la crujiente textura de los brotes de soja y los cacahuetes triturados, y la frescura del cilantro y lima. Con tan solo 20 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil de Pad Thai es ideal para agendas ocupadas, ¡mientras brinda resultados dignos de un restaurante! Ya sea que estés buscando una comida alta en proteínas o simplemente deseas un salteado sabroso, este plato logra un equilibrio perfecto entre sabor, textura y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces "fideos de arroz"
- 12 ounces camarones pelados y limpios
- 8 ounces
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large
- 4 cloves ajo picado
- 1 large
- 1 cup brotes de soja
- 3 stalks cebollas verdes picadas
- 1 cup cacahuetes triturados
- 0.5 cup hojas de cilantro picadas
- 1 whole
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 2 tablespoons pasta de tamarindo
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla salsa de pescado, pasta de tamarindo, azúcar moreno y salsa de soja para crear la salsa Pad Thai. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y saltéalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los camarones y reserva.
Rompa los huevos en la sartén y revuélvalos hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 2 minutos.
Añade los fideos escurridos, los camarones cocidos y el tofu de vuelta en el sartén. Vierte la salsa Pad Thai preparada y mezcla todo suavemente para combinar.
Agrega el pimiento morrón rojo en rodajas y continúa revolviendo hasta que las verduras estén apenas tiernas, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora los brotes de soja y las cebollas verdes, calentando por un minuto más.
Retira la sartén del fuego y divide el Pad Thai entre los platos.
Espolvorea cada porción con cacahuetes triturados y cilantro picado.
Sirve de inmediato con gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato.
Nutrition Facts
Calories |
2550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.9 g | 177% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 1222 mg | 407% | |
| Sodium | 6467 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 167.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 59.6 g | ||
| Protein | 191.2 g | 382% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 2163 mg | 166% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 4174 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
