Pad Thai de Carne sin Soja
¡Olvídate de la soya sin sacrificar el sabor en este rápido y fácil Pad Thai de Carne sin Soya que está listo en solo 30 minutos! Con tiernas rebanadas de solomillo de res, fideos de arroz masticables y una vibrante mezcla de crujientes pimientos rojos, brotes de soja y cebollas verdes, este plato está lleno de sabores frescos y audaces. Una salsa agridulce y rica en umami hecha con pasta de tamarindo, salsa de pescado, miel y jugo de lima recubre perfectamente los fideos, mientras que un toque final de cacahuetes picados añade el crujiente perfecto. Ideal para quienes evitan la soya y amantes de la comida tailandesa, esta receta personalizable es deliciosamente equilibrada, fácil de preparar e ideal para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Sirve con gajos de lima para un toque cítrico y disfruta de una auténtica experiencia de pad thai sin soya!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos de arroz
- 12 ounces solomillo de res
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup brotes de soja
- 3 cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo sin azúcar
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.25 cup cacahuetes picados
- 1 for garnish gajos de lima
Instructions
Comience remojando los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 20 minutos hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
Corta en rodajas finas el solomillo de res en contra de la fibra en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, mezcla la pasta de tamarindo, salsa de pescado, miel, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo trituradas para crear la salsa. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y completamente cocida. Retira del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Agrega el ajo picado y saltéalo por aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Rompe los huevos en la sartén, revolviendo rápidamente hasta que estén firmes. Aparta los huevos a un lado de la sartén.
Agrega los fideos ya suavizados, la carne de res cocida, el pimiento rojo y la salsa preparada en la sartén. Mezcla todo y saltea durante 3-4 minutos más hasta que los fideos estén completamente cubiertos y calientes.
Agrega los brotes de soja y la mitad de las cebolletas picadas, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Transfiera el pad thai a un plato para servir. Decore con las cebollas verdes restantes, cacahuetes picados y gajos de lima.
Sirva de inmediato con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 676 mg | 225% | |
| Sodium | 3517 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 129.3 g | 259% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 3173 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
