Pad Thai de carne sin gluten
Disfruta de los sabores audaces y complejos de este Pad Thai sin gluten con carne de res, una vibrante variación de este clásico de la comida callejera tailandesa. Este receta combina tiernas rodajas de solomillo de res, fideos de arroz masticables y una salsa casera perfectamente equilibrada con pasta de tamarindo, salsa de soja sin gluten y dulce azúcar moreno. Salteado a la perfección con ajo fragante, huevos revueltos y frescos brotes de soja, este plato está coronado con crujientes cacahuetes, lima refrescante y una pizca de copos de chile rojo para una deliciosa mezcla de texturas y picante. ¡En solo 40 minutos de principio a fin, esta versión sin gluten es una elección ideal para una comida rápida y abundante entre semana, ofreciendo un sabor de calidad de restaurante desde la comodidad de tu propia cocina. Perfectamente adaptable a restricciones dietéticas, es una destacada y sabrosa opción que garantiza impresionar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de solomillo de ternera
- 8 ounces Fideos de arroz
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 3 tablespoons Salsa de pescado
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 3 tablespoons Aceite de vegetal
- 3 Dientes de ajo
- 2 Huevos
- 1 cup Brotes de soja
- 3 Cebolletas
- 1 cup Cacahuetes sin sal
- 1 Limón
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo
Instructions
Corta en tiras finas el filete de solomillo de res, en contra de la fibra, y reserva.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Después de cocinar, enjuáguelos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
En un tazón pequeño, combina pasta de tamarindo, salsa de pescado, salsa de soja sin gluten y azúcar moreno. Bate hasta que el azúcar se disuelva y reserva la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res rebanada y saltea hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 5 minutos. Retira la carne de res del sartén y ponla a un lado.
Agrega otra cucharada de aceite vegetal a la sartén. Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos a la sartén. Sofríe durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Aparta el ajo hacia un lado de la sartén y casca los huevos en la sartén. Revuélvelos ligeramente hasta que estén justo cocidos, luego mezcla con el ajo.
Añade los fideos cocidos a la sartén junto con la salsa preparada. Mezcla todo para cubrir uniformemente los fideos.
Vuelve a poner la carne cocida en la sartén y agrega los brotes de soja y la mitad de las cebollas verdes picadas. Saltea durante 2-3 minutos más para calentar todo.
Transfiera el Pad Thai a los platos para servir. Adorne con las cebollas verdes restantes, cacahuetes sin sal picados, cilantro fresco y escamas de chile rojo.
Corta la lima en gajos y sirve el Pad Thai con la lima al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.0 g | 226% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 6638 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 139.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 50.8 g | ||
| Protein | 184.8 g | 370% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 3544 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
