Pad Thai de Carne sin Frutos Secos
Añade emoción a tus cenas de la semana con este irresistible Pad Thai de Ternera sin Frutos Secos, un giro sabroso a la clásica delicia tailandesa hecho sin cacahuetes para una indulgencia amigable con las alergias. Tiernas rodajas de solomillo de ternera se saltean a la perfección y se combinan con fideos de arroz masticables, vibrantes pimientos rojos, crujientes brotes de soja y deliciosos huevos revueltos. La rica y picante salsa combina salsa de soja, salsa de pescado, azúcar moreno, vinagre de arroz y un toque de copos de chile para un equilibrio perfecto de dulce, salado y picante. Listo en solo 40 minutos, esta receta sin frutos secos es ideal para cualquier persona que busque una comida rápida y que agrade a todos. Decora con gajos de lima y cebollas verdes picadas para añadir un toque de frescura a cada bocado. ¡Perfecto para cenas en familia o para disfrutar en casa como si fuera comida para llevar de calidad elevada!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams lomo de res en rodajas finas
- 225 grams fideos de arroz
- 3 tablespoons aceite de vegetal
- 2 units huevos grandes
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 150 grams brotes de soja
- 4 units cebollas verdes, picadas
- 1 unit limón, cortado en gajos
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon copos de chile
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden, luego escúrrelos y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de pescado, azúcar moreno, vinagre de arroz y copos de chile. Reserva la salsa para después.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de carne y saltea hasta que estén cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne del sartén y resérvala.
En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto. Rompa los huevos en la sartén y revuélvalos hasta que estén completamente cocidos. Retire los huevos de la sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén, luego agrega el ajo picado y el pimiento rojo en rodajas. Saltea por aproximadamente 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante y el pimiento comience a ablandarse.
Añade los fideos remojados a la sartén, seguidos de la mezcla de salsa. Mezcla todo hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa y se calienten, unos 2-3 minutos.
Vuelva a colocar la carne de res cocida y los huevos revueltos en la sartén, junto con los brotes de soja y la mayoría de las cebolletas picadas. Saltee todo junto durante otros 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y sirve el Pad Thai caliente, decorado con gajos de limón y la cebolla verde restante para añadir frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 6493 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 136.9 g | 274% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2838 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
