Pad Thai de Camarones sin Soya
Este Pad Thai de Camarones sin Soja es una sabrosa variante del plato tailandés clásico que cambia la tradicional salsa de soja por tamari sin gluten, lo que lo convierte en la opción perfecta para quienes son sensibles a la soja. Fideos de arroz tiernos salteados con camarones suculentos, huevos revueltos, crujientes brotes de soja y aromático ajo, todo ello bañado en una salsa agria y sabrosa hecha con pasta de tamarindo, salsa de pescado, jugo de lima y un toque de azúcar morena. Una generosa cobertura de cacahuetes picados y cilantro fresco añade textura y sabor vibrante, mientras que las rodajas de lima al lado aportan un toque picante a tu plato. Listo en solo 40 minutos, este plato que suele gustar a todos es perfecto para cenas rápidas entre semana o una comida agradable de fin de semana. ¡Repleto de sabores equilibrados y libre de soja, está garantizado que será un éxito en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 pound Camarones pelados y desvenados
- 3 cloves Ajo picado
- 2
- 1 cup
- 4 Cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 4
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete hasta que ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de tamari, salsa de pescado, pasta de tamarindo, azúcar moreno y jugo de lima para hacer la salsa. Ajusta el sabor si es necesario.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocínelos hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Empuja el ajo a un lado y casca los huevos en la sartén. Revuelve para escalfar, cocina por otros 1 minuto hasta que estén completamente cocidos.
Agrega los fideos remojados a la sartén, junto con la salsa preparada. Mezcla bien todo para que los fideos se cubran de manera uniforme.
Vuelva a poner los camarones cocidos en la sartén. Agregue los brotes de soja y las cebollas verdes, revolviendo todo junto hasta que se caliente.
Retira del fuego y adorna con cacahuetes picados y cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 1258 mg | 419% | |
| Sodium | 8060 mg | 350% | |
| Total Carbohydrate | 123.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 160.2 g | 320% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2624 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
