Pad Thai de Camarones sin Gluten.
¡Transforma tu rutina de cena entre semana con esta receta rápida y llena de sabor de Pad Thai de Camarones sin Gluten! Cargado con camarones tiernos y jugosos, fideos de arroz sin gluten masticables, y una salsa picante hecha con pasta de tamarindo, salsa de pescado y un toque de azúcar moreno, este plato rebosa con vibrantes sabores tailandeses. Ingredientes frescos como brotes de soja crujientes, pimiento rojo y cebollinos añaden textura y color, mientras que un aderezo de cacahuetes tostados, cilantro y gajos de lima lo eleva al siguiente nivel. Listo en menos de una hora, esta comida satisfactoria es perfecta para dietas sin gluten y trae auténtico Pad Thai de calidad de restaurante directamente a tu cocina. ¡Sírvelo caliente y observa cómo este plato se convierte en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz fideos de arroz sin gluten
- 12 oz camarones, pelados y desvenados
- 3 tbsp salsa de pescado sin gluten
- 2 tbsp pasta de tamarindo
- 2 tbsp azúcar moreno
- 2 tbsp zumo de lima
- 3 tbsp aceite de vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 2 huevos batidos
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cup brotes de soja
- 3 cebollines, picados
- 1 cup cacahuetes tostados y picados
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 4 gajos de lima
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos pero firmes al morder. Escurre bien y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y el jugo de limón hasta que el azúcar se disuelva. Reserva la salsa.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que suelte aroma.
Aparta el ajo a un lado de la sartén y vierte los huevos batidos. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos y luego mezcla con el ajo.
Agrega el pimiento rojo en rodajas al sartén y saltea por 2 minutos.
Añade los fideos escurridos y vierte la salsa por encima. Mezcla todo junto hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Vuelve a poner los camarones en la sartén, junto con los brotes de soja y las cebolletas picadas. Remueve suavemente para combinar y calentar.
Transfiere el Pad Thai a platos de servir. Adorna con cacahuetes tostados, cilantro fresco y gajos de limón al lado. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.8 g | 161% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 1034 mg | 345% | |
| Sodium | 5079 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 196.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 52.6 g | ||
| Protein | 150.0 g | 300% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3111 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
