Pad Thai de Camarones sin Frutos Secos
¡Eleva tus cenas de lunes a viernes con este Pad Thai de Camarones sin Frutos Secos, una vibrante variante del clásico plato tailandés diseñada para dietas libres de frutos secos! Repleto de camarones tiernos, fideos de arroz masticables y una audaz salsa casera que incluye salsa de soja, pasta de tamarindo y salsa de pescado, esta receta ofrece sabores auténticos sin los tradicionales cacahuetes. Rápida y fácil de preparar en solo 40 minutos, combina huevos revueltos a la perfección, brotes de soja crujientes y hierbas frescas para una comida equilibrada. Adornada con cilantro, copos de chile y gajos de limón con un toque picante, esta delicia que complace a todos se puede personalizar según tu nivel de picante y es ideal para disfrutar en casa un auténtico pad thai de calidad restaurante. Perfecta para la planificación de comidas sin frutos secos, ¡es un placer delicioso que tu familia anhelará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz
- 12 oz Camarones pelados y limpios
- 3 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp "Salsa de pescado"
- 2 tbsp Pasta de tamarindo
- 2 tbsp
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 4 cloves
- 2 large Huevos batidos
- 2 cups Brotes de soja
- 4 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 whole Limón cortado en gajos
- 1 tsp
- 0.5 cup Cilantro picado
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua caliente de 10 a 15 minutos o hasta que estén blandos, luego escurra y reserve.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de pescado, pasta de tamarindo y azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y opacos, alrededor de 3-4 minutos. Retira los camarones del sartén y ponlos a un lado.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal a la misma sartén. Añade el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que se vuelva fragante.
Incorpora los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos. Empuja los huevos hacia un lado de la sartén.
Añade los fideos escurridos a la sartén y vierte la mezcla de salsa por encima. Mézclalo todo usando pinzas para asegurar que los fideos y los huevos estén cubiertos de salsa.
Vuelve a colocar los camarones cocidos en la sartén junto con los brotes de soja y la mitad de las cebollas verdes. Revuelve todo de nuevo para combinar y calentar.
Pasa el Pad Thai a platos para servir y agrega encima el resto de las cebollinas verdes, cilantro y una pizca de hojuelas de chile si lo deseas.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 1034 mg | 345% | |
| Sodium | 5654 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 128.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 114.3 g | 229% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2338 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
