Pad Thai de Camarones Bajo en Sodio
Eleve tus cenas entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Pad Thai de Camarones Bajo en Sodio, una deliciosa variación de un favorito clásico tailandés. Perfecto para aquellos conscientes de su consumo de sodio, este plato equilibra sabores vibrantes con poco sal, gracias a ingredientes como salsa de soya baja en sodio, lima fresca y pasta de tamarindo. Fideos de arroz tiernos, camarones jugosos y brotes de soja crujientes se combinan en una salsa agridulce y ligeramente dulce, mientras que un toque de cacahuetes sin sal y cilantro fresco añade el toque final perfecto. Con tan solo 35 minutos de preparación en total, esta comida rápida y saludable es ideal para horarios ocupados. Sirve con gajos de lima para un toque personalizable de frescura y disfruta de un plato de calidad de restaurante libre de culpa en la comodidad de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 12 ounces Gambas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 Huevos
- 1 cup Brotes de soja
- 3 Cebollas verdes
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal
- 4 Gajos de lima
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1.5 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Salsa de chile y ajo
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Comience remojando los fideos de arroz en agua tibia durante unos 20 minutos hasta que se ablanden, luego escúrralos y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y la salsa de ajo y chile para crear la salsa Pad Thai. Ajusta la dulzura agregando más azúcar moreno si lo deseas.
Prepara los camarones pelándolos y retirando sus venas. Resérvalos para cocinar más tarde.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se tornen rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, casca los huevos y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos.
Agrega los fideos de arroz escurridos a la sartén junto con la salsa Pad Thai preparada. Mezcla bien para asegurar que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Incorpora los camarones cocidos, los brotes de soja y la mitad de las cebolletas picadas. Continúa removiendo y cocinando durante 2-3 minutos más para calentarlo todo.
Transfiera el Pad Thai a platos para servir. Decore cada plato con un poco de cacahuetes sin sal picados, las cebollas verdes restantes, cilantro fresco y una rodaja de limón al lado para exprimir sobre el plato.
Sirve de inmediato, ajustando el nivel de acidez o picante agregando más lima o salsa de ají y ajo al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 848 mg | 283% | |
| Sodium | 3506 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 127.7 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 90.0 g | 180% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1439 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
