Pad See Ew Vegetarian
¡Eleva tu juego de comida para llevar casera con este irresistible Pad See Ew Vegetariano! Repleto de sabor y colores vibrantes, este plato de fideos inspirado en Tailandia incluye tiernos fideos anchos de arroz mezclados en una sedosa combinación de salsa de soja, salsa de soja oscura y un toque de azúcar moreno para un equilibrio perfecto entre salado y dulce. Flores de brócoli crujientes, zanahorias julianas y tofu rico en proteínas añaden textura y consistencia, mientras que una pizca de brotes de soja realza la frescura. Un rápido revuelto de huevo y un toque de pimienta blanca aportan autenticidad a este clásico salteado. Listo en solo 30 minutos, esta versión vegetariana de Pad See Ew es una opción sana que le gustará a todos y es perfecta para las noches ocupadas de la semana. ¡Sírvelo caliente con un poco de limón para un acabado lleno de sabor que une todas las audaces combinaciones juntas! Palabras clave: pad see ew vegetariano, fideos tailandeses, fideos de arroz salteados, receta de pad see ew a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon azúcar moreno
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 200 grams
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahorias en juliana
- 1 large
- 0.25 teaspoon
- 50 grams
- 2 for serving
Instructions
1. Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Deben estar blandos pero firmes. Escúrrelos y reserva.
2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el azúcar moreno. Reserva.
3. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
4. Agrega el ajo picado y saltéalo por unos 30 segundos hasta que esté fragante.
6. Empuja el tofu a un lado del wok y vierte el aceite vegetal restante en el otro lado.
7. Rompe el huevo en el lado aceitoso de la sartén, revuélvelo suavemente y cocina hasta que esté apenas cuajado.
8. Agrega los floretes de brócoli y las zanahorias en juliana al wok, revolviéndolos para que se mezclen con el tofu y el huevo.
9. Vierte la salsa preparada sobre los fideos, luego añade los fideos al wok, revolviendo todo para que se impregne uniformemente en la salsa.
10. Agrega la pimienta blanca molida y revuelve durante otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén calientes y ligeramente chamuscados.
11. Agrega los brotes de soja, mezcla bien para combinar.
12. Sirve caliente, decorado con gajos de lima a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 123.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 56.7 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1559 mg | 120% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1107 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
