Pad See Ew Paleo
Eleve tus cenas de entre semana con este vibrante y saludable Paleo Pad See Ew, una variante saludable del clásico plato tailandés callejero. Esta receta libre de gluten y soja sustituye los tradicionales fideos de arroz por frescos fideos de calabacín espiralizados, dándole una base ligera pero satisfactoria. El pollo tierno, los ramilletes de brócoli crujientes y las zanahorias julianas añaden capas de textura y nutrición, mientras que la rica salsa umami hecha con coco aminos, salsa de pescado y un toque de miel une todo de forma maravillosa. Un toque de ajo y pimienta blanca aporta sabores audaces y aromáticos, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listo en menos de 35 minutos, este salteado repleto de nutrientes es perfecto para entusiastas de la dieta paleo, personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cualquiera que anhele una nueva versión de la cocina tailandesa. ¡Sírvelo caliente para obtener una comida rápida y deliciosa repleta de bondad natural!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, en rodajas finas
- 60 milliliters Aminos de coco
- 15 milliliters Salsa de pescado
- 10 grams Miel
- 3 cloves Ajo picado
- 2 large Calabacín, espiralizado en fideos
- 200 grams Ramitos de brócoli
- 1 large Zanahoria en bastones
- 2 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Pimienta blanca
Instructions
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y la miel hasta que estén combinados. Deja a un lado.
Caliente una cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo en rodajas y saltéelo hasta que esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Añadir el ajo picado y saltear durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli y la zanahoria juliana a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Empuja las verduras a un lado de la sartén y casca los huevos en el espacio despejado. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos.
Vuelve a añadir el pollo a la sartén, agregando los fideos de calabacín en espiral. Vierte la salsa preparada sobre los contenidos de la sartén.
Aumenta el fuego a alto y saltea todo junto durante aproximadamente 2-3 minutos más, hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero aún firmes.
Sazona con pimienta blanca, revolviendo todo junto para asegurar que se cubra uniformemente.
Retirar del fuego y servir de inmediato. ¡Disfruta de tu Paleo Pad See Ew!
Nutrition Facts
Calories |
1533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 864 mg | 288% | |
| Sodium | 3084 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 55.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 182.4 g | 365% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2809 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
