Oyakodon Whole30
Experimenta la comodidad y el sabor de un clásico japonés con un toque Whole30 en esta receta de Oyakodon Whole30 llena de proteínas. Perfecta para los entusiastas de la alimentación limpia, este platillo presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una salsa rica y llena de umami hecha con aminoácidos de coco, jengibre y un chorrito de sustituto de mirin para una opción que cumple con las normas. Los huevos ligeramente batidos crean un topping sedoso, mientras que el arroz de coliflor reemplaza al arroz blanco tradicional para una base baja en carbohidratos y compatible con Whole30. Terminado con una pizca de cebollinos frescos, esta comida rápida y satisfactoria se prepara en solo 40 minutos, haciéndola ideal para las noches ocupadas entre semana. ¡Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente busques una versión más saludable de oyakodon, esta receta ofrece un sabor auténtico con un toque más ligero!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 1 medium cebolla
- 60 ml aminos de coco
- 125 ml agua
- 30 ml mirin (omitir para Whole30 estricto o usar un sustituto compatible como jugo de manzana)
- 1 teaspoon jengibre recién rallado
- 4 large huevos
- 500 grams arroz de coliflor
- 2 tablespoons Cebollas verdes, finamente picadas.
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Comience por preparar los muslos de pollo. Enjuágalos bajo agua fría, sécalos con toallas de papel y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
En un tazón pequeño, batir los aminoácidos de coco, agua, mirin (o su sustituto) y jengibre hasta que estén bien combinados.
Rompe los huevos en otro recipiente y bátelos suavemente. No batas en exceso; simplemente rompe las yemas y da unas cuantas vueltas.
Calienta una sartén mediana a fuego medio y añade la mantequilla clarificada. Una vez derretida, agrega las cebollas en rodajas y una pizca de sal. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén empezando a blanquear por fuera, aproximadamente 3 minutos.
Vierte la mezcla de aminoácidos de coco sobre el pollo y la cebolla en la sartén. Llévalo a hervir a fuego lento, luego cubre y cocina durante 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, en un sartén grande aparte, agregue una cucharada de ghee y caliente a fuego medio-alto. Agregue el arroz de coliflor, sazone con sal y pimienta, y saltee durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté tierno.
Cuando el pollo esté listo, vierte los huevos batidos sobre el contenido de la sartén en movimiento circular. Revuelve suavemente la mezcla una vez, cubre y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que los huevos estén apenas cuajados.
Para servir, divide el arroz de coliflor entre los platos y sirve la mezcla de pollo y huevo por encima.
Adorne con cebollitas verdes picadas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1284 mg | 428% | |
| Sodium | 4232 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 48.3 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
