Oyakodon Paleo
Descubre la versión saludable de un clásico japonés con esta receta de Paleo Oyakodon, una comida verdaderamente satisfactoria para aquellos que siguen una alimentación limpia y para cocineros ocupados por igual. Este plato libre de gluten y lácteos reemplaza el arroz tradicional por tierno arroz de coliflor, mientras que los jugosos muslos de pollo se cocinan a fuego lento en una sabrosa mezcla de aminoácidos de coco, caldo de pollo y un toque de azúcar de coco, ofreciendo un perfil de sabor sutilmente dulce y rico en umami. Decorado con huevos suavemente cuajados para mayor cremosidad y adornado con cilantro fresco y cebollas verdes, este reconfortante alimento libre de culpa está listo en menos de 35 minutos, convirtiéndolo en una cena ideal para las noches entre semana para los amantes de la salud. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente estés buscando una versión más ligera de la cocina asiática, ¡este renovado Oyakodon seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 4 tablespoons aminos de coco
- 1 cup
- 1 teaspoon azúcar de coco
- 1 medium
- 4 whole
- 4 cups arroz de coliflor
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Si estás utilizando coliflor fresca, rízala en un procesador de alimentos hasta que se parezca a granos de arroz. Reserva.
Corta la cebolla en rodajas finas y reserva. Pica las cebolletas y el cilantro fresco para adornar.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada.
En una sartén de tamaño mediano, combina los aminoácidos de coco, caldo de pollo y azúcar de coco. Revuelve para disolver el azúcar.
Añade la cebolla cortada en rodajas a la sartén y lleva la mezcla a hervir a fuego medio.
Una vez que hierva, añade los trozos de pollo a la sartén, distribuyéndolos en una capa única. Sazona con sal y pimienta.
Cubre la sartén y cocina el pollo durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté completamente cocido y tierno.
Mientras el pollo se está cocinando, bate los huevos en un tazón hasta que estén bien combinados.
Cuando el pollo esté cocido, reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos sobre el pollo y la cebolla en la sartén. No revuelvas.
Cubre la sartén nuevamente y deja que los huevos se cocinen suavemente durante 2-3 minutos, o hasta que estén apenas cocidos pero aún ligeramente líquidos.
En una sartén aparte, saltea ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté tierno. Sazona con una pizca de sal si lo deseas.
Para servir, coloca una porción de arroz de coliflor en cada bol, cubre con la mezcla de pollo y huevo, asegurándote de incluir algo del líquido de la sartén.
Adorne cada cuenco con cebollas verdes picadas y hojas frescas de cilantro.
¡Sirve de inmediato mientras esté caliente y disfruta tu Paleo Oyakodon!
Nutrition Facts
Calories |
1533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1311 mg | 437% | |
| Sodium | 3665 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 61.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 159.3 g | 319% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2849 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
