Oyakodon Keto
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del Keto Oyakodon, una versión baja en carbohidratos del tradicional bol japonés de pollo y huevo. Esta receta sustituye el arroz por tierna coliflor, manteniéndose perfectamente apta para la dieta keto mientras conserva la esencia rica y sabrosa del plato original. Jugosos muslos de pollo se cocinan a fuego lento en un sabroso caldo dashi infusionado con salsa de soja, mirin y un toque de dulzura del eritritol, luego se cubren con huevos ligeramente cuajados para un acabado sedoso. Las crujientes cebolletas añaden un brillo fresco, haciendo que cada bocado sea un equilibrio de sabores sustanciosos, ricos en umami y frescos. Lista en tan solo 35 minutos, esta fácil receta japonesa keto es una cena rápida ideal que es saludable y satisfactoria. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida keto o simplemente deseas una versión más ligera de la comida reconfortante, este Keto Oyakodon seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams muslos de pollo
- 1 medium head coliflor
- 3 large huevos
- 250 ml caldo dashi
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons mirin
- 1 teaspoon eritritol
- 1 small cebolla
- 1 stalk cebollino
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el centro de la coliflor y luego córtala en pequeños ramilletes.
Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se parezcan a granos de arroz. Como alternativa, puedes rallar el coliflor con un rallador de caja.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor, sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos 5-6 minutos hasta que esté tierno. Transfiere el arroz de coliflor cocido a los platos para servir.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona ligeramente con sal y pimienta. Corta la cebolla en rodajas finas.
En otra sartén, agrega la cucharada restante de aceite de coco y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados.
Mientras el pollo se está cocinando, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el eritritol en un bol, removiendo bien para combinar.
Vierte la mezcla de dashi en la sartén con el pollo, llevándolo a fuego lento.
Batir los huevos en un tazón aparte y verter suavemente sobre el pollo y caldo en la sartén. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado pero aún ligeramente líquido.
Pique finamente la cebolla de verdeo y esparza sobre el oyakodon cocido.
Cucharee la mezcla de pollo y huevo sobre el arroz de coliflor en los tazones, asegurándote de incluir un poco de caldo para sabor.
Sirve caliente, adornado con cebolla de verdeo adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 4011 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 111.5 g | 223% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2697 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
