Oyakodon Bajo en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de Japón con esta receta de Oyakodon Bajo en Grasa, una versión más saludable del tradicional "donburi de padres e hijos". Presenta tiernos trozos de pechuga de pollo cocidos a fuego lento en un caldo delicado de salsa de soja baja en sodio, mirin y dashi, y se combina con cebollas transparentes y huevos cocidos esponjosos para crear un bol equilibrado lleno de umami. Servido sobre arroz caliente y adornado con cebollas verdes frescas, este plato es tan rico en nutrientes como satisfactorio. Ideal para una cena rápida entre semana, este oyakodon bajo en calorías está listo en solo 30 minutos y ofrece todos los sabores auténticos que deseas, sin la culpa adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium cebolla
- 150 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons mirin
- 1 teaspoon azúcar
- 4 large huevos
- 400 grams arroz cocido
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 teaspoon polvo de dashi
- 100 milliliters agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos pequeños y corta la cebolla en rodajas finas.
En un tazón, bate los huevos suavemente para combinar las yemas y las claras pero sin mezclar en exceso. Pica las cebollas verdes y reserva para decorar.
En una sartén mediana, combina 150ml de caldo de pollo bajo en sodio, 100ml de agua, 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, 2 cucharadas de mirin y 1 cucharadita de azúcar, y lleva a hervir a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas al caldo hirviendo y cocina hasta que la cebolla se vuelva translúcida y tierna, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega los trozos de pollo en el sartén y cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el polvo de dashi, revolviéndolo en la salsa para realzar el sabor umami.
Vierte los huevos batidos de manera uniforme sobre la mezcla de pollo y cebolla, tapa la sartén con una tapa y permite que los huevos se cocinen hasta que estén apenas cuajados pero todavía un poco líquidos, alrededor de 3-4 minutos.
Para servir, coloca 200 gramos de arroz cocido en cada tazón. Desliza cuidadosamente la mitad de la mezcla de pollo y huevo sobre el arroz en cada tazón.
Adorne con cebollinos picados y sirva de inmediato, ¡disfrutando de su Oyakodon bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 999 mg | 333% | |
| Sodium | 1914 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 154.6 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 135.3 g | 271% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1679 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
