"Ovos Mexidos saludables para el corazón"
Transforma tu rutina de desayuno con nuestros "Heart-Healthy Ovos Mexidos", una versión saludable de los clásicos huevos revueltos portugueses. Repletos de ingredientes densos en nutrientes como claras de huevo, espinacas frescas y verduras vibrantes, este plato bajo en calorías se saltea en aceite de oliva virgen extra, rico en beneficios para el corazón, para darle un comienzo lleno de sabor a tu día. Un toque de ajo y cilantro añade notas brillantes y aromáticas, mientras que el aguacate cremoso y las tortillas integrales calientes completan esta comida equilibrada, alta en proteínas. Perfecto para las mañanas ajetreadas, esta receta de 20 minutos es fácil de preparar y rica en vitaminas, fibra y grasas saludables. Ya sea que busques un desayuno saludable o una opción ligera para brunch, ¡este plato seguro que te satisfará mientras cuidas tu salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 Pimiento rojo en cubos
- 0.5
- 1 Tomate, cortado en dados
- 1 cup Espinacas frescas, picadas
- 6
- 2 tablespoons Leche desnatada
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 Aguacate en rodajas
- 2 Tortillas de grano entero
Instructions
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y la cebolla cortada en la sartén y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el tomate picado y el ajo picado, cocina por 2 minutos adicionales hasta que la mezcla esté fragante y los tomates estén suaves.
Agrega la espinaca picada a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto.
En un tazón, mezcla las claras de huevo y la leche baja en grasa hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras.
Cocine revolviendo suavemente y con frecuencia, hasta que los huevos estén revueltos y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazone la mezcla con sal y pimienta negra al gusto.
Retire del fuego y espolvoree con cilantro fresco.
Sirve los huevos revueltos sobre tortillas de grano entero calientes y cubre con aguacate en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1402 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 76.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1869 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
