Ostras fritas crujientes sin soja
Disfruta de unos perfectos, **ostiones fritos crujientes sin soja**, una deliciosa y amigable opción para alérgicos en una versión de un clásico favorito del mar. Esta receta presenta irresistibles ostiones crujientes recubiertos con una sabrosa mezcla de harina de maíz, ajo en polvo y un toque de cayena para un ligero toque de picante. En lugar del tradicional suero de leche, un simple **sustituto de jugo de limón y leche entera** mantiene la masa ligera, conservando una textura cremosa. Fritos a la perfección en aceite de canola, estos ostiones son crujientes y tiernos en su interior. Listos en solo 30 minutos, son un excelente aperitivo o plato principal, especialmente deliciosos con rodajas de limón fresco o una salsa para mojar con un toque picante. Perfectos para los amantes de mariscos que evitan los productos a base de soja, ¡esta receta redefine la comida reconfortante en cada bocado crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Ostras frescas sin cáscara
- 1 cup Leche entera
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 cup Harina de todo uso
- 1 cup Harina de maíz
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite de canola (u otro aceite vegetal)
Instructions
Comience preparando el sustituto de suero de leche: en un tazón pequeño, combine la leche entera con el jugo de limón. Revuelva bien y deje reposar durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
En un recipiente poco profundo, combina la harina de trigo, la harina de maíz, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Escurre con cuidado las ostras sin cáscara y sécalas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Sumerge cada ostra en el sucedáneo de suero de leche preparado, asegurándote de que esté bien cubierta.
Pasa la ostra a la mezcla de harina y harina de maíz y rebózala completamente. Asegúrate de que cada ostra esté uniformemente cubierta con la mezcla seca para obtener la máxima crocancia.
En una sartén grande para freír o una olla de fondo grueso, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para asegurarte de la temperatura correcta; esto es clave para obtener un resultado crujiente.
Fría las ostras por tandas, cuidando de no amontonarlas en la sartén. Cocine cada tanda durante unos 2-3 minutos o hasta que las ostras estén doradas y crujientes.
Retire las ostras fritas del aceite usando una espumadera y transfiéralas a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente mientras estén calientes, con la salsa de su elección o un chorrito de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
6371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 522.0 g | 669% | |
| Saturated Fat | 46.9 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 629 mg | 210% | |
| Sodium | 3553 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 318.0 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 120.9 g | 242% | |
| Vitamin D | 98.7 mcg | 493% | |
| Calcium | 1058 mg | 81% | |
| Iron | 92.4 mg | 513% | |
| Potassium | 2708 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
