Ostras Fritas Crujientes Bajas en Carbohidratos
Sumérgete en el irresistible crujido de **Ostras Fritas Crujientes Bajas en Carbohidratos**, una versión amigable con la dieta keto de una delicia clásica costera. Esta receta reemplaza el empanizado tradicional por un sabroso revestimiento de harina de almendra y queso Parmesano, sazonado a la perfección con ajo en polvo, pimentón y un toque de cayena para darle el picante adecuado. Las ostras se sumergen suavemente en una rica mezcla de huevo y crema antes de freírlas en aceite de coco o aguacate hasta que queden doradas y crujientes de manera perfecta. Rápidas de preparar, estas crujientes delicias son ideales como aperitivo para complacer a todos o como un snack indulgente, ¡todo mientras se mantienen bajas en carbohidratos y sin gluten! Acompáñalas con un toque de limón fresco para una explosión de brillo y acidez que complementa su crujiente decadencia. Perfectas para los amantes de los mariscos que deseen una alternativa más saludable, este plato demuestra que puedes disfrutar de comida frita reconfortante sin renunciar a tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces ostras frescas, deshuesadas
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 2 tablespoons nata montada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de coco o aceite de aguacate, para freír
- 4 pieces Gajos de limón, para servir
Instructions
Empieza secando las ostras abiertas con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
En un plato hondo, combina la harina de almendra y el queso parmesano rallado. Añade el ajo en polvo, la paprika, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
En otro tazón, bate los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados. Esto se usará como una mezcla para empanizar.
Sumerge cada ostra en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de huevo gotee.
Reboza la ostra en la mezcla de harina de almendras, asegurándote de que esté completamente cubierta. Presiona suavemente para ayudar a que la cobertura se adhiera.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Un trozo pequeño de rebozado que se deja caer en el aceite debería chisporrotear de inmediato.
Fríe las ostras en lotes, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el empanizado esté dorado y crujiente.
Usa una espumadera para transferir las ostras fritas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirva los ostiones fritos crujientes de inmediato con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.5 g | 233% | |
| Saturated Fat | 118.9 g | 594% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 570 mg | 190% | |
| Sodium | 2185 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 49.3 mcg | 247% | |
| Calcium | 992 mg | 76% | |
| Iron | 46.8 mg | 260% | |
| Potassium | 1628 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
