Orzo cremoso vegano con parmesano
Déjate llevar por un tazón de confort con este Orzo Vegano Cremoso al Parmesano, un lujoso giro basado en plantas de un clásico favorito italiano. Rebosante de un rico sabor a queso de parmesano vegano y levadura nutricional, este plato logra su textura cremosa sin una gota de lácteos gracias a la combinación perfecta de leche de almendras y caldo de verduras. El orzo tierno se impregna de ajo, se ilumina con espinacas frescas y jugo de limón animado, y se completa con un fragante adorno de albahaca fresca. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil de un solo recipiente es perfecta para una cena entre semana o como un acompañamiento que agrada a todos. Repleto de ingredientes saludables y gran sabor, esta receta vegana de orzo es un imprescindible para cualquiera que busque una comida reconfortante pero elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup pasta de orzo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 cup caldo de verduras
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 cup queso parmesano vegano
- 2 cups espinacas frescas, picadas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons albahaca fresca, para decorar
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la leche de almendra y el caldo de verduras, luego lleva la mezcla a hervir.
Agrega el orzo a la cacerola y cocina, mezclando ocasionalmente, por aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que el orzo esté tierno y la mayoría del líquido se haya absorbido.
Incorpore la levadura nutricional y el queso parmesano vegano, mezclando bien para combinar y derretirse en el orzo, creando una textura cremosa.
Agrega la espinaca picada y revuelve hasta que se marchite, unos 2 minutos.
Incorpora el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, ajustando el sazón según sea necesario.
Adorne con albahaca fresca y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.4 g | 145% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3525 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 206.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 69.5 g | 139% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 804 mg | 62% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 1967 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
