Orzo cremoso de parmesano sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y satisfactorios de Orzo con Parmesano Cremoso sin lácteos, una versión a base de plantas de un plato reconfortante clásico. Esta receta presenta orzo tierno cocido a fuego lento en una deliciosa mezcla de caldo de verduras y leche de almendras, creando una textura cremosa que es sin lácteos pero increíblemente indulgente. La levadura nutricional aporta un sabor umami sabroso reminiscente del parmesano, mientras que las espinacas frescas aportan color vibrante y nutrientes a cada bocado. Un chorrito de jugo de limón y una pizca de perejil picado le dan a este plato un final fresco y vigorizante. Perfecto como cena rápida entre semana o como guarnición que deleitará a todos, esta receta de 30 minutos es apta para veganos, saludable y deliciosamente fácil. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta sin lácteos o simplemente tengas ganas de algo cremoso y reconfortante, este plato seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups pasta de orzo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 3 cups caldo de verduras
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1.5 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups espinacas tiernas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el orzo y tuesta durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté ligeramente dorado.
Añade el caldo de verduras y la leche de almendras a la sartén, llevando la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté tierno y el líquido esté mayormente absorbido.
Incorpora la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
Agrega las espinacas bebé y cocina por 1-2 minutos más, hasta que se marchiten.
Retira del fuego y adorna con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4274 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 283.3 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 790 mg | 61% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
