Orzo cremoso de parmesano paleo
Déjate llevar por el máximo placer culinario con esta deliciosa y saludable receta de Paleo Creamy Parmesan Orzo, ¡sin granos ni lácteos! Perfectamente adaptado para los entusiastas del paleo, este innovador plato utiliza coliflor finamente rallada como alternativa libre de granos al orzo, combinada con la cremosidad de la leche de almendras y el sabor umami de la levadura nutricional. Un toque de ajo y cebolla salteada aportan profundidad al sabor, mientras que un poco de almidón de arrurruz crea la textura aterciopelada perfecta. Terminado con perejil fresco para un estallido de color y frescura, este plato está listo en solo 35 minutos y es ideal como acompañamiento o como plato principal. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques una versión saludable y libre de gluten de la clásica comida reconfortante, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 cup Leche de almendra
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 tablespoon Harina de arrurruz
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor, luego córtala en pequeños ramilletes.
Pulse los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que se asemejen a granos de arroz. Reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y saltéalo durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a ablandarse.
En un bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa.
Agrega la leche de almendra y la levadura nutricional a la sartén, revolviendo para combinar.
Agrega la mezcla de arrurruz y revuelve bien para espesar la salsa, cocinando por otros 3-4 minutos.
Condimentar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Retira del fuego, añade perejil picado, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3729 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 40.0 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3012 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
