Ñoquis Whole30 con salsa de carne
¡Satisface tus antojos de sabores reconfortantes de inspiración italiana sin comprometer tus objetivos de Whole30 con este Gnocchi con Salsa de Carne al estilo Whole30! Esta receta presenta gnocchis esponjosos hechos con papas russet, harina de almendra y almidón de tapioca, ofreciendo una versión sin gluten y sin granos de este clásico platillo de pasta. Cubierto con una salsa de carne abundante hecha con carne molida tierna, ajo aromático y hierbas secas fragantes, cada bocado es rico, sabroso y lleno de ingredientes saludables. Con pasos sencillos y sin azúcares añadidos, es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente buscando una versión más saludable de comida reconfortante y deliciosa, ¡esta receta ofrece delicias en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large patatas russet
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup almidón de tapioca
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 can (14 oz) tomates triturados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Lava las papas completamente y luego pínchalas varias veces con un tenedor.
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos hasta que estén tiernas.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtalas por la mitad y saca la pulpa en un tazón grande. Tritura las papas hasta obtener un puré suave.
Agrega la harina de almendra, almidón de tapioca y 0.5 cucharadita de sal a la papa y mezcla bien para formar una masa. Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Divide la masa en cuatro partes iguales. Forma cada parte en una cuerda larga de aproximadamente 3/4 de pulgada de diámetro. Corta cada cuerda en pequeños cojines de aproximadamente 1 pulgada de ancho para formar los ñoquis.
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade con cuidado los trozos de gnocchi y cocina hasta que floten en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos. Retira con una espumadera y reserva.
Para hacer la salsa de carne, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltéalo por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida, 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora los tomates triturados, el orégano seco y la albahaca seca. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
Sirve los ñoquis con la salsa de carne vertida por encima. Opcionalmente, decora con hierbas frescas como perejil o albahaca. ¡Disfruta de tu Ñoquis al Estilo Whole30 con Salsa de Carne!
Nutrition Facts
Calories |
3450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.6 g | 202% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 2787 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 411.5 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 5612 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
