Ñoquis vegetarianos con salsa de carne
Transforma la cena en una encantadora fusión de confort e innovación con nuestra receta de Ñoquis Vegetarianos con Salsa de Carne. Este platillo combina los suaves ñoquis de patata con una sabrosa y robusta salsa sin carne, preparada con proteínas de origen vegetal, verduras frescas y hierbas aromáticas. Eleva tu experiencia culinaria con la riqueza reconfortante de los tomates triturados y un toque de ajo, mientras disfrutas de la simplicidad de una preparación y cocción de 45 minutos. Perfecto tanto para vegetarianos como para omnívoros que buscan un giro vegetal de un clásico, esta receta fácil de hacer garantiza que cada bocado esté repleto de sabor umami. Termina tu plato con queso parmesano y albahaca fresca, opcional, para un irresistible toque gourmet que seguramente encantará. Palabras clave: receta de ñoquis vegetarianos, salsa sin carne, comida reconfortante vegana, ideas para cenas a base de plantas, recetas rápidas y fáciles de ñoquis.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ñoquis de patata
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, picada
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 medium Apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 250 grams Carne vegana molida
- 70 grams Pasta de tomate
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 250 ml Caldo de verduras
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- to taste Queso parmesano rallado (opcional)
- to taste Hojas de albahaca fresca, para decorar
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua con sal para el ñoqui.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la carne vegana molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una espátula, durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos para intensificar el sabor.
Agrega los tomates triturados enlatados y el caldo de verduras. Añade el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la salsa a fuego lento y cocinar durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Mientras la salsa está a fuego lento, cocina los ñoquis en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Los ñoquis suelen cocinarse rápidamente y deberían estar listos en 2-3 minutos. Una vez que floten en la superficie, están listos.
Escurrir los ñoquis y añadirlos directamente a la salsa, mezclando bien para que se impregnen.
Divida los ñoquis entre los platos de servir. Si lo desea, añada queso Parmesano recién rallado por encima y decore con hojas frescas de albahaca.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus sabrosos ñoquis vegetarianos.
Nutrition Facts
Calories |
1858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.8 g | 134% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 5944 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 181.2 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 4776 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
