Ñoquis sin lácteos con salsa de tomate.
Prepara una reconfortante comida de inspiración italiana con esta receta de ñoquis sin lácteos con salsa de tomate, perfecta para aquellos que buscan sabores ricos sin lácteos. Hechos a mano con suaves ñoquis de patata rusa, este platillo combina simplicidad y elegancia. Los ñoquis se acompañan con una vibrante salsa de tomate casera, infusionada con ajo, albahaca, orégano y un toque de pimienta negra para un perfil de sabor audaz pero equilibrado. Listo en poco más de una hora, esta receta es ideal para cenas de entre semana o reuniones especiales. Decorado con perejil fresco, esta delicia sin lácteos ofrece una opción saludable y deliciosa para los amantes de la cocina basada en plantas y los intolerantes a la lactosa por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas Russet
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 can (28 ounces) Tomates triturados
- 8 Hojas de albahaca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deja que las papas se enfríen un poco, luego pélalas y pásalas por un pasapurés o machácalas hasta que queden suaves.
En una superficie limpia, extiende las papas ralladas en una capa uniforme.
Espolvorear la harina y la sal, luego mezclar suavemente con las manos, formando una masa.
Amase la masa suavemente hasta que deje de estar pegajosa, procurando no trabajarla demasiado.
Divide la masa en cuatro porciones iguales y forma cada una en una larga cuerda, de aproximadamente 3/4 de pulgada de diámetro.
Corta cada cuerda en trozos de 1 pulgada, formando los ñoquis.
Para dar forma a los ñoquis, presiona suavemente cada pieza con un tenedor para crear surcos.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal.
Añade los ñoquis a la olla y cocina por aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que los ñoquis floten en la superficie.
Utiliza una espumadera para transferir los ñoquis a un plato.
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, hojas de albahaca, pimienta negra, orégano seco y agua.
Cocine la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retira las hojas de albahaca antes de servir.
Agrega los ñoquis a la salsa y mezcla suavemente para cubrir.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2520 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 310.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 5390 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
