Ñoquis sin lácteos con salsa de carne.
Disfruta del reconfortante y sustancioso **Ñoqui sin lácteos con salsa de carne**, una versión saludable de la cocina italiana. El esponjoso y suave ñoqui, hecho desde cero con solo patatas, harina y huevo, se combina con una salsa de carne rica y sabrosa que ha sido cocinada a la perfección con carne de res molida, ajo aromático, cebollas dulces y una mezcla de hierbas como orégano y albahaca. Esta receta es completamente libre de lácteos, convirtiéndola en la opción ideal para aquellos con restricciones dietéticas o para quienes buscan una versión más ligera de este plato clásico. Con sus texturas satisfactorias, sabores intensos y su carácter casero, esta comida es perfecta para una impresionante cena en familia o para una acogedora noche en casa. ¡Sírvela caliente, adornada con perejil fresco, y mírala desaparecer más rápido de lo que puedes decir "buon appetito"!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida
- 1 large, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 28 ounces Tomates triturados en lata
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
Instructions
Cocina las papas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas, deja que se enfríen un poco, luego pélalas y haz un puré hasta que queden suaves.
En una superficie limpia, combina puré de papas con harina, huevo y 1 cucharadita de sal. Amasa suavemente para formar una masa suave, agregando más harina si es necesario.
Divide la masa en cuatro piezas. Forma cada pieza en una cuerda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta en trozos de 1 pulgada y presiona suavemente cada trozo con un tenedor para crear surcos.
Lleve a ebullición una olla grande con agua y sal. Cocine los ñoquis en tandas hasta que floten, aproximadamente 2 minutos. Use una espumadera para transferirlos a una superficie seca.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Añade la carne molida a la sarteen, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 7 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca, 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los ñoquis cocidos a la salsa, revolviendo suavemente para cubrir. Cocina por 5 minutos más para que se caliente.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.9 g | 156% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 5064 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 431.1 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 43.0 g | 154% | |
| Total Sugars | 56.8 g | ||
| Protein | 143.0 g | 286% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 37.9 mg | 211% | |
| Potassium | 9192 mg | 196% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
