Ñoquis sin gluten con salsa de crema.
Ñade un toque especial a tu noche de pasta con este irresistible Ñoqui sin Gluten con Salsa de Crema, una receta que combina ñoquis esponjosos caseros elaborados con ricotta y harina sin gluten con una salsa de crema de ajo rica y aterciopelada. Perfecto para aquellos que buscan una indulgencia sin gluten, este plato presenta queso Parmesano para una mayor profundidad y un toque de nuez moscada recién rallada para dar calidez. Rápido de preparar en solo 40 minutos, es ideal para las noches ocupadas entre semana o una cena especial. Cubierto con perejil fresco para un estallido de sabor y color, esta reconfortante comida está garantizada para impresionar a todos en la mesa. Ya sea que sigas una dieta sin gluten por necesidad o elección, ¡esta receta ofrece sofisticación con simplicidad que no querrás perderte!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 cup Queso ricotta
- 1 large Yema de huevo
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Nata para montar
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, recién rallada
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, el queso ricotta, la yema de huevo, el queso Parmesano y la sal. Mezcla hasta formar una masa. Si la masa está pegajosa, agrega más harina una cucharada a la vez hasta que sea manejable.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente unas cuantas veces hasta que quede suave.
Divide la masa en cuatro partes iguales. Forme cada parte en una cuerda larga, de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro.
Con un cuchillo, corta cada cuerda en trozos de 1 pulgada. Para crear la forma clásica de gnocchi, enrolla cada trozo por el dorso de un tenedor para crear surcos.
Pon a hervir una olla grande con agua y sal. Agrega los ñoquis en tandas para evitar que la olla se llene demasiado. Hierve hasta que los ñoquis floten en la superficie, alrededor de 2-3 minutos, luego retíralos con una espumadera y resérvalos.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Vierte la crema espesa y deja que hierva suavemente durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega los ñoquis cocidos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa de crema.
Sazona la salsa con nuez moscada recién rallada, pimienta negra y sal adicional al gusto.
Adorne con perejil fresco y sirva los ñoquis calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.6 g | 191% | |
| Saturated Fat | 87.6 g | 438% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 681 mg | 227% | |
| Sodium | 2352 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 229.9 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1533 mg | 118% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 377 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
