Ñoquis Saludables para el Corazón con Salsa de Crema
Déjate seducir por el encanto irresistible de los "Gnocchi Saludables para el Corazón con Salsa de Crema", un plato que combina la sensación reconfortante de la comida con ingredientes nutritivos. Con suaves gnocchi integrales envueltos en una sedosa salsa de crema baja en grasa elaborada con ajo, caldo de verduras bajo en sodio y un toque de nuez moscada, esta receta ofrece un sabor contundente sin comprometer tus objetivos de bienestar. La espinaca fresca aporta un toque de color y nutrientes, mientras que el Parmesano y la albahaca añaden el toque perfecto de indulgencia. Lista en tan solo 35 minutos, esta receta fácil y saludable es ideal para las noches ocupadas de la semana o para impresionar a los invitados con un deleite libre de culpas. Satisfactoria y llena de nutrientes, esta receta de gnocchi saludable para el corazón prueba que puedes disfrutar de la decadencia cremosa al tiempo que priorizas un estilo de vida equilibrado.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz Ñoquis de trigo integral
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche desnatada
- 2 tbsp Maicena
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 cups Espinacas frescas
- 0.125 tsp Nuez moscada
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Comienza por llevar a ebullición una olla grande de agua. Agrega una pizca de sal y los ñoquis de trigo integral al agua hirviendo. Cocina según las instrucciones del paquete o hasta que los ñoquis floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Escurre y reserva.
Mientras el gnocchi se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de verduras, la leche baja en grasa y la maicena hasta que esté suave. Vierte la mezcla en la sartén con el ajo.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Baja el fuego a fuego lento; añade el queso parmesano rallado, espinacas, nuez moscada, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que las espinacas se marchiten y el queso se derrita.
Agrega los ñoquis cocidos a la salsa de crema y revuelve suavemente para que se cubran.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con hojas de albahaca fresca para decorar antes de servir.
Sirva inmediatamente en platos, decorando con albahaca y queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 39 mg | 13% | |
| Sodium | 3055 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 170.2 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 751 mg | 58% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1258 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
