Ñoquis Saludables para el Corazón con Salsa de Carne
Disfruta de la bondad saludable de nuestros Ñoquis con Salsa de Carne, una receta reconfortante que no compromete la nutrición. Hecha con ñoquis integrales y una sabrosa salsa de carne a base de pavo, esta receta está repleta de proteína magra, verduras frescas como espinacas, zanahorias y apio, y condimentos aromáticos como orégano y albahaca. Cocinado a la perfección con tomates bajos en sodio y un toque de queso Parmesano, esta comida es perfecta para aquellos que buscan una opción de cena equilibrada y sabrosa. Listo en menos de una hora, es ideal para las noches ocupadas al mismo tiempo que prioriza ingredientes saludables para el corazón y sabores ricos y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Gnocchi de trigo integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 8 ounces Pavo molido magro
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada.
- 1 medium Apio en rama, finamente picado
- 14.5 ounces Tomates pelados bajos en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate, sin sal añadida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups Espinacas frescas, picadas
- 0.25 cup Queso parmesano rallado, opcional
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar una pizca de sal y cocinar los ñoquis integrales según las indicaciones del paquete, generalmente durante 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie.
Escurrir los ñoquis y reservar.
Mientras tanto, en un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega la carne de pavo molida magra a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, alrededor de 5-7 minutos. Retira el pavo cocido de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio.
Saltea las verduras a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y las verduras estén suavizadas, aproximadamente 5 minutos.
Revuelva los tomates cortados en cubitos bajos en sodio, la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y la sal.
Cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
Vuelve a añadir el pavo molido cocido a la sartén, revolviendo para combinar, y deja cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales.
Incorpore las espinacas frescas picadas y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Sirve los ñoquis cocidos cubiertos con la salsa de carne de pavo.
Opcional: Espolvorear cada porción con un poco de queso parmesano rallado si se desea para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 174 mg | 58% | |
| Sodium | 4336 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 188.8 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 101.4 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1108 mg | 85% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3662 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
