Ñoquis Keto con Salsa de Tomate
¡Satisface tus antojos de pasta de forma baja en carbohidratos con este delicioso y fácil Ñoqui Keto con Salsa de Tomate! Elaborados con una masa única hecha de harina de almendra, queso crema y mozzarella, estos esponjosos y dorados ñoquis están horneados a la perfección, lo que los hace naturalmente sin gluten y aptos para la dieta keto. El plato se acompaña de una rica salsa de tomate casera infundida con albahaca fresca, ajo y cebollas salteadas para un estallido de sabor mediterráneo. Listo en menos de una hora, esta satisfactoria receta es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Espolvorea con queso parmesano recién rallado para un toque final de decadencia salada y disfruta de un favorito italiano de calidad de restaurante, ¡sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 oz Queso crema
- 1.5 cups Queso mozzarella, rallado
- 1 large Huevo
- 1 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 14 oz Tomates enlatados, triturados
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
- 0.5 medium Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo picados
- 0.25 cup Queso Parmesano, rallado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un recipiente apto para microondas, combina el queso crema y el queso mozzarella rallado. Calienta en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté completamente derretido, removiendo ocasionalmente.
Agrega harina de almendra, huevo, ajo en polvo, sal y pimienta negra al queso derretido. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Divide la masa en 4 secciones iguales y forme con cada sección una cuerda larga de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte cada cuerda en trozos de 1 pulgada para formar los ñoquis.
Coloca los trozos de gnocchi en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega ajo picado y sofríe por otro minuto.
Agrega los tomates triturados y lleva a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega la albahaca fresca y continúa cocinando a fuego lento por otros 5 minutos.
Retira los ñoquis del horno y mezcla suavemente con la salsa de tomate en la sartén.
Sirva caliente con una generosa espolvoreada de queso Parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.2 g | 218% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 429 mg | 143% | |
| Sodium | 3864 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 74.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 91.0 g | 182% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2096 mg | 161% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1183 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
