Ñoquis keto con salsa de carne
Disfruta de los ricos sabores de los Ñoquis Keto con Salsa de Carne, una versión baja en carbohidratos del clásico comfort food italiano. Esta receta transforma los tradicionales ñoquis en una delicia amigable con la dieta keto utilizando harina de almendras, harina de coco y queso parmesano, creando unos tiernos y esponjosos dumplings perfectos para absorber la sustanciosa y sabrosa salsa de carne. La salsa combina carne molida, aromático ajo y cebolla, y un robusto blend de tomates triturados y condimentos italianos, cocinados a la perfección para un sabor profundo que te dejará deseando más. Listo en poco más de una hora, este plato es ideal para una cena acogedora y se prepara en pasos sencillos, incluyendo hervir los ñoquis hasta lograr una textura ligera y esponjosa. Decorado con albahaca fresca para un acabado herbal, esta receta keto es satisfactoria y nutritiva, convirtiéndose en un básico para la planificación de comidas bajas en carbohidratos. Perfecta para los amantes de la gastronomía italiana que buscan una opción saludable, esta receta está repleta de sabor y proteína, manteniendo bajo tu conteo de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendras
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 2 oz queso crema
- 1 tsp goma xantana
- 1 lb carne molida
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 small cebolla
- 2 tbsp pasta de tomate
- 14 oz tomates triturados enlatados
- 1 tsp Condimento italiano
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 2 tbsp albahaca fresca
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, queso parmesano rallado, goma xantana y queso crema. Mezcla bien hasta que el queso crema se haya integrado por completo en las harinas.
Agrega el huevo y continúa mezclando hasta que se forme una masa.
Divide la masa en 4 partes y forme cada parte en una cuerda larga de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada (use harina de almendra para enharinar ligeramente).
Corte las cuerdas en trozos de 1 pulgada para formar los ñoquis y reserve.
Llevar a ebullición una olla con agua salada. Agregar los ñoquis y cocinar durante unos 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
Para la salsa, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega ajo picado y cebolla finamente picada, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras cocinas.
Incorpora pasta de tomate, tomates triturados en lata, condimento italiano, sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
Combina los ñoquis cocidos con la salsa de carne en la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los ñoquis.
Sirve caliente, adornado con albahaca fresca picada.
Nutrition Facts
Calories |
2588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.4 g | 258% | |
| Saturated Fat | 65.7 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 638 mg | 213% | |
| Sodium | 4211 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 137.6 g | 275% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 950 mg | 73% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 3323 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
