Ñoquis fritos sin lácteos con mantequilla de salvia
Impulsa tus cenas de la semana con estos *Ñoquis Fritos sin Lácteos con Mantequilla de Salvia*, una sabrosa e indulgente versión de un clásico favorito italiano. Con suaves ñoquis veganos salteados en aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes, esta receta cobra vida con una fragante salsa de mantequilla de salvia hecha con mantequilla a base de plantas, ajo y hojas de salvia fresca. Un toque de jugo de limón ilumina el plato, mientras que la levadura nutricional opcional agrega un toque de bondad a quesos y umami, ¡todo sin una gota de lácteos! Listo en solo 25 minutos, esta comida rápida y fácil es perfecta para dietas veganas o cualquiera que busque una versión más ligera de la comida reconfortante. Sírvelo como cena independiente o como un lujoso plato de acompañamiento, y decóralo con más salvia para un toque de frescura herbácea.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Gnocchi vegano comprado en tienda
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 Dientes de ajo, picados
- 10 leaves Hojas de salvia fresca, picadas.
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional (opcional para sabor a queso)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada a fuego alto.
Agrega los ñoquis veganos al agua hirviendo y cocina por 2 minutos o hasta que suban a la superficie.
Escurre los ñoquis y ponlos a un lado mientras preparas la salsa de mantequilla.
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los ñoquis cocidos en una sola capa. Fríe sin mover durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes por un lado.
Voltea los ñoquis y fríe el otro lado durante otros 3-4 minutos, luego retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla vegana.
Una vez derretida, añade el ajo picado y las hojas de salvia picadas, saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo sea fragante y la salvia quede crujiente.
Sazona la mantequilla de salvia con sal, pimienta negra y jugo de limón.
Vuelve los ñoquis fritos a la sartén, revolviéndolos para cubrirlos con la mantequilla de salvia.
Si está usando, espolvoree la levadura nutricional sobre los ñoquis y mezcle suavemente para combinar.
Sirve los ñoquis fritos calientes, decorados con hojas adicionales de salvia si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.4 g | 121% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3553 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 159.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
