Ñoquis fritos bajos en sodio con mantequilla de salvia
Transforma tu cena entre semana con este irresistible **Ñoquis Fritos Bajos en Sodio con Mantequilla de Salvia**, una combinación perfecta de ñoquis crujientes y dorados con el cálido y nuezco aroma de la mantequilla infusionada con salvia. Diseñada para dietas bajas en sodio sin comprometer el sabor, esta receta saltea tiernos ñoquis hasta la perfección antes de mezclarlos en una salsa de mantequilla aterciopelada con fragante salvia, ajo y un toque de jugo de limón fresco. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato es rápido de hacer, mientras que el opcional aderezo de queso parmesano agrega un delicioso toque umami para quienes puedan disfrutarlo. Ya sea que estés reduciendo la sal o simplemente ansíes una comida reconfortante y elegante, esta obra maestra baja en sodio dejará a todos en la mesa pidiendo segundos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Gnocchi de papas
- 75 grams Mantequilla sin sal
- 15 leaves Hojas de salvia fresca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cloves Dientes de ajo
- 20 grams Queso parmesano (opcional para decorar)
- 1 teaspoon Zumo de limón fresco
Instructions
1. Comienza pelando y cortando en rodajas finas los dientes de ajo. Resérvalos para usar más tarde.
2. En una olla grande, lleva agua a hervir. Agrega los ñoquis de patata al agua hirviendo y cocínalos durante 2 minutos o hasta que floten en la superficie. Escúrrelos inmediatamente y déjalos enfriar ligeramente.
3. En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los ñoquis hervidos en una sola capa. Fríe los ñoquis sin mover, durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados en la parte inferior.
4. Con cuidado, voltea los ñoquis y continúa friendo durante 3-5 minutos adicionales hasta que estén crujientes por ambos lados de manera pareja.
5. Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla sin sal a la sartén. Permite que se derrita por completo. Añade el ajo en rodajas y las hojas de salvia enteras a la mantequilla.
6. Deje que las hojas de salvia y el ajo se frían suavemente en la mantequilla hasta que las hojas estén crujientes y el ajo se dore, aproximadamente 2-3 minutos.
7. Agrega la pimienta negra molida y el jugo de limón fresco a la sartén, mezclando suavemente los ingredientes para cubrir los ñoquis con la mantequilla de salvia.
8. Prueba y ajusta el sazón, agregando más pimienta si se desea. Nota: Omitir cualquier sal añadida debido a restricciones dietéticas.
9. Servir de inmediato, adornando con queso parmesano recién rallado, si se desea, para un toque salado opcional.
Nutrition Facts
Calories |
1459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 60.4 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 264 mg | 88% | |
| Sodium | 1714 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 821 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
