Ñoquis de Tomate Keto
¡Disfruta del último placer reconfortante bajo en carbohidratos con esta receta de Gnocchi de Tomate Keto! Hechos con harina de almendras y queso mozzarella, estos suaves gnocchi brindan una satisfactoria textura similar a la pasta manteniéndose completamente amigables con la dieta keto. Después de una rápida cocción, los gnocchi se mezclan en una deliciosa salsa cremosa de tomate infusionada con ajo, queso parmesano y albahaca fresca para un rico estallido de sabor. Esta receta fácil de 35 minutos es perfecta para una acogedora cena entre semana y ofrece un giro creativo en el gnocchi tradicional, ¡sin los carbohidratos! Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente tengas antojo de una comida deliciosa y libre de gluten, este platillo seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1.5 cups Queso mozzarella
- 1 large Yema de huevo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 medium Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Nata espesa
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
Instructions
En un tazón apto para microondas, combina la harina de almendra y el queso mozzarella rallado.
Calienta la mezcla en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el queso esté completamente derretido y forme una consistencia similar a la masa.
Deja que la masa se enfríe un poco, luego agrega la yema de huevo y amasa hasta que se combine. Si la masa se vuelve pegajosa, puedes espolvorear ligeramente con harina de almendra.
En una superficie limpia, enrolle la masa en largas y delgadas tiras (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor) y cortar en piezas de 1 pulgada para formar los ñoquis.
Llevar a ebullición una olla con agua salada. Agregar los ñoquis y cocinar por tandas durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto, luego añade la crema espesa, la sal y la pimienta negra. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade los ñoquis cocidos a la sartén y mezcla suavemente para que se impregnen de la salsa de crema de tomate.
Espolvorear con queso parmesano rallado y albahaca fresca picada antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tus ñoquis de tomate aptos para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.3 g | 189% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 2774 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 73.6 g | 147% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 1666 mg | 128% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 599 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
