Ñoquis de Tomate Bajos en Grasa
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de los ñoquis de tomate bajos en grasa hechos en casa, un giro más ligero de un plato clásico italiano. Esta receta combina ñoquis de patata esponjosos con una vibrante y aromática salsa de tomate elaborada con ingredientes bajos en sodio y hierbas fragantes como albahaca y orégano. Perfecto para una cena de entre semana más saludable, este plato satisface antojos sin comprometer el sabor. Los ñoquis son fáciles de preparar, con una textura suave y esponjosa que combina a la perfección con la rica salsa de tomate cocida a fuego lento que incluye ajo, cebolla y un toque opcional de copos de chili para un ligero toque picante. Decorado con perejil fresco y un toque de queso parmesano bajo en grasa, esta comida fácil de hacer es tan nutritiva como deliciosa. Disfruta de esta receta saludable y baja en grasa que está lista en menos de una hora e ideal para cuatro raciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 100 grams Harina para todo uso
- 0.5 teaspoons Sal
- 400 grams Salsa de tomate (baja en sodio)
- 1 medium (finely chopped) Cebolla
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoons Aceite de oliva
- 1 teaspoons Albahaca seca
- 0.5 teaspoons Orégano seco
- 0.25 teaspoons Copos de chile rojo (opcional)
- 1 tablespoon (chopped) Perejil fresco
- 10 grams (grated) Queso parmesano bajo en grasa (opcional)
Instructions
Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas bien y déjalas enfriar ligeramente.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, haz puré hasta que estén suaves. Asegúrate de que no haya grumos para una masa de ñoquis ligera y esponjosa.
En una superficie limpia, forme un montículo con las papas machacadas y espolvoree la harina y la sal sobre ellas.
Amase suavemente la mezcla hasta que se convierta en una masa suave y homogénea. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los ñoquis queden densos.
Divide la masa en 4 porciones. Forma cada porción en una cuerda larga y delgada de aproximadamente 1.5 cm de diámetro. Corta cada cuerda en trozos de 2 cm para formar los ñoquis.
Opcional: Enrolla suavemente cada pieza a lo largo de la parte posterior de un tenedor para crear estrías que mejoren la adherencia de la salsa.
Llevar una olla grande con agua salada a fuego bajo. Cocinar los ñoquis por tandas. Estarán listos cuando floten en la superficie (aproximadamente 2 minutos). Retirar con una espumadera y colocar en un bol.
Para preparar la salsa, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que esté fragante.
Añade la salsa de tomate baja en sodio, albahaca seca, orégano y hojuelas de chile (si se van a utilizar). Cocina a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega los ñoquis cocidos en la sartén con la salsa de tomate, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los ñoquis.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir. Si se desea, decorar con una pequeña cantidad de queso parmesano bajo en grasa.
¡Sirve caliente y disfruta de tus ñoquis de tomate bajos en grasa caseros!
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 1410 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 200.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 3118 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
