Ñoquis de Espinacas Keto
Descubre una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito italiano con esta deliciosa receta de Gnocchi de Espinacas Keto. Llenos de espinacas frescas y vibrantes, harina de almendra como una alternativa libre de gluten, y una mezcla decadente de quesos Parmesano y mozzarella, estos gnocchi tiernos y esponjosos son una elección satisfactoria y saludable para cualquier comida. Perfectamente sazonados con ajo en polvo, sal y un toque de pimienta negra, esta receta es rápida y sencilla, lista en solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato. Ligeramente dorados en aceite de oliva para un exterior deliciosamente crujiente, estos gnocchi keto se combinan maravillosamente con salsa marinara, Alfredo, o una rica salsa de mantequilla dorada y salvia. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques una opción saludable de confort alimenticio, este plato alcanza todas las notas correctas manteniéndose bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Espinacas frescas.
- 120 grams Harina de almendra
- 50 grams
- 100 grams Queso mozzarella (rallado)
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Llevar una olla de agua a ebullición. Agregar la espinaca y cocinar por 1-2 minutos hasta que se marchite. Escurrir la espinaca y exprimir la mayor cantidad de agua posible utilizando un paño de cocina o papel absorbente.
Pica finamente las espinacas escurridas y transfiérelas a un tazón grande para mezclar.
Agrega harina de almendra, queso parmesano rallado, queso mozzarella rallado y ajo en polvo al tazón. Mezcla bien para combinar.
Rompe el huevo en el tazón, luego agrega sal y pimienta negra. Continúa mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con una pequeña cantidad de harina de almendra. Divide la masa en cuatro secciones.
Enrolla cada sección en un tronco delgado, aproximadamente de 1.5 cm de diámetro. Corta los troncos en trozos pequeños para formar los ñoquis.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, cocina los ñoquis en lotes durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados, cuidando de no amontonar la sartén.
Sirve los ñoquis inmediatamente con tu salsa keto favorita, como marinara, Alfredo, o mantequilla dorada con salvia.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.3 g | 170% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 348 mg | 116% | |
| Sodium | 2884 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 77.8 g | 156% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1492 mg | 115% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 175 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
