Ñoquis de Coliflor sin Gluten
Transforma tu noche de pasta con esta irresistible receta de *Gnocchi de Coliflor sin Gluten*, ¡una versión más saludable de un clásico favorito italiano! Hechos con coliflor saludable, harina sin gluten multiusos y almidón de papa, estos gnocchi ligeros y esponjosos están llenos de sabor mientras satisfacen las dietas sin gluten. La coliflor cocida al vapor y luego puré crea una base suave para la masa, la cual se hierve suavemente y luego se saltea en la sartén para lograr un dorado y crujiente final. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación, esta receta es perfecta para una comida casera rápida pero impresionante. Combínala con tu salsa favorita, ya sea una marinara rica, pesto cremoso o un simple chorrito de aceite de oliva y hierbas frescas, y disfruta de una cena satisfactoria y llena de vegetales que impresionará a todos en la mesa. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques una alternativa nutritiva a los gnocchi tradicionales, ¡esta receta es un delicioso cambio de juego!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 0.75 cup harina para todo uso sin gluten
- 0.25 cup almidón de patata
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y cocina al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Una vez cocida, traslada los ramilletes de coliflor a un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
Coloca el coliflor escurrido en un procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave.
En un tazón grande, mezcla la puré de coliflor, harina para todo uso sin gluten, almidón de patata, y sal. Mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Espolvorea ligeramente una superficie plana con harina sin gluten y extiende la masa para formar una larga cuerda de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Corta la masa en rodajas de 1 pulgada para formar los ñoquis. Opcionalmente, presiona cada pieza de ñoqui con la parte trasera de un tenedor para crear surcos.
Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Añade los ñoquis en pequeñas tandas y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que suban a la superficie.
Retire los ñoquis cocidos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los gnocchis cocidos y saltéalos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazona con pimienta negra molida y sirve de inmediato con tu salsa o adorno favorito.
Nutrition Facts
Calories |
888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2433 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 172.8 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2508 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
