Ñoquis de Coliflor Bajos en Grasa
Eleva tu noche de pasta con esta irresistible receta de Ñoquis de Coliflor Bajos en Grasa, una versión más ligera y saludable del gnocchi tradicional que está llena de sabor pero baja en calorías. Hechos con coliflor cocida al vapor y puré, una pizca de harina y un huevo, este platillo bajo en grasa combina simplicidad y sofisticación en cada bocado. Tiernos pero deliciosamente crujientes después de un rápido salteado, estos dumplings esponjosos ofrecen una comodidad saludable sin culpas. Perfectamente sazonados con una pizca de sal y pimienta, esta receta es lo suficientemente versátil como para acompañar con tus salsas favoritas o disfrutar con un chorrito de aceite de oliva y Parmesano. Listo en menos de una hora, esta comida llena de nutrientes es ideal para cualquiera que busque una alternativa saludable sin sacrificar la satisfacción indulgente. Palabras clave: ñoquis de coliflor, receta saludable de gnocchi, alternativa de pasta baja en grasa, recetas saludables de comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Ramos de coliflor
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los ramilletes de coliflor y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
Escurra bien el coliflor y transfiéralo a un procesador de alimentos. Pulsar hasta que quede suave para formar un puré de coliflor.
Transfiera el puré de coliflor a un tazón forrado con un paño de cocina limpio o estopilla. Exprima la mayor cantidad de agua posible para asegurarse de que el puré esté seco.
En un bol, mezcla el puré de coliflor, la harina, el huevo, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla hasta obtener una consistencia similar a la masa. Si la mezcla está muy pegajosa, agrega un poco más de harina según sea necesario.
Espolvorear ligeramente una encimera limpia o una tabla de cortar con harina. Dividir la masa en cuatro partes iguales.
Enrollar cada pieza en una cuerda larga, de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro. Cortar las cuerdas en piezas de 1 pulgada para formar los ñoquis.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los ñoquis y cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos, luego escurrir.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Agrega los gnocchis cocidos y saltéalos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Sirve los ñoquis de coliflor calientes con tu salsa favorita o un simple chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco de queso parmesano recién rallado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1412 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1403 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
