Ñoquis de Calabaza Keto
Disfruta de los sabores acogedores del otoño con los Ñoquis de Calabaza Keto, una obra maestra baja en carbohidratos que transforma la clásica comida reconfortante en un deleite libre de culpa. Elaborados con puré de calabaza rico en nutrientes, harina de almendras y polvo de cáscara de psyllium, estos ñoquis sin gluten presumen de una textura esponjosa y toques salados de queso parmesano. Infundidos con especias reconfortantes como la nuez moscada y salteados hasta alcanzar la perfección dorada en una fragante salsa de mantequilla y salvia crujiente, cada bocado es una celebración de dicha estacional. Listos en apenas 30 minutos y perfectos para cuatro porciones, esta receta fácil de seguir es ideal para entusiastas de la dieta keto y cualquiera que busque un giro más saludable en los platos de pasta tradicionales. ¡Sirve caliente, acompañado de salvia fresca, para una comida satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1.5 cups
- 0.5 cup
- 1 large
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
- 6 leaves
- 0.25 teaspoon
Instructions
En un tazón grande, combina el puré de calabaza, la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el huevo, el polvo de cáscara de psyllium, la sal y la nuez moscada.
Revuelva la mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable. Si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina de almendra.
Espolvorea una superficie limpia con una pequeña cantidad de harina de almendra y forma la masa en pequeñas bolitas, del tamaño de una cucharadita cada una. Deberías tener aproximadamente 20-24 piezas.
Aplana ligeramente cada bolita con la parte trasera de un tenedor para crear marcas que ayudarán a que la salsa se adhiera.
Llevar a ebullición suave una olla grande con agua salada.
Agrega los ñoquis al agua hirviendo en pequeñas cantidades para evitar que se amontonen. Permite que se cocinen hasta que floten a la superficie, lo cual debería tomar unos 2-3 minutos.
Usando una espumadera, transfiere los ñoquis cocidos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran.
Nutrition Facts
Calories |
1506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 2159 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 56.7 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 905 mg | 70% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 765 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
