Ñoquis con Salsa de Carne Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores del hogar con estos Ñoquis Bajos en Sodio con Salsa de Carne, una versión más saludable de un clásico querido. Los ñoquis esponjosos y tiernos, hechos con papas russet horneadas, se combinan con una salsa de carne rica y sustanciosa elaborada con carne molida magra, tomates triturados sin sal añadida y hierbas aromáticas como albahaca y orégano. Todos los pasos, desde la preparación de los ñoquis hasta la cocción lenta de la salsa, están diseñados para preservar el sabor mientras se controlan los niveles de sodio, lo que hace de este plato ideal para aquellos conscientes de su salud. Terminado con un toque de perejil fresco y queso parmesano rallado, esta receta ofrece una indulgencia satisfactoria sin compromisos. Perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales, este reconfortante y a la vez saludable plato pronto se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas russet
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 8 ounces Carne de res molida (magra)
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Dientes de ajo
- 6 ounces Puré de tomate sin sal añadida
- 28 ounces Tomates triturados enlatados sin sal añadida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons "Perejil fresco"
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pincha las papas con un tenedor y hornea directamente en la rejilla del horno durante 45-50 minutos, hasta que estén tiernas.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, pélelas y páselas por un pasapurés sobre una superficie de trabajo limpia.
Haz un hueco en el centro de las papas, añade la harina y el huevo batido. Combina suavemente hasta que se forme una masa.
Amasa la masa ligeramente hasta que quede suave, pero ten cuidado de no trabajarla en exceso.
Divida la masa en cuatro porciones y enrolle cada una en una cuerda de 3/4 de pulgada de grosor. Corte en piezas de 1 pulgada, luego enrolle cada pieza con un tenedor para crear hendiduras.
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los ñoquis por tandas hasta que suban a la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
Pica la cebolla y tritura el ajo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté traslúcida.
Añade la carne molida, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada.
Incorpora la pasta de tomate, los tomates triturados, el orégano, la albahaca y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
Agrega los ñoquis cocidos a la sartén con la salsa de carne, revolviendo suavemente para cubrirlos.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco y una pizca de queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 421 mg | 140% | |
| Sodium | 835 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 371.8 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 68.9 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 29.8 mg | 166% | |
| Potassium | 8184 mg | 174% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
