Ñoquis con salsa de carne
Disfruta del máximo confort con esta receta casera de Ñoquis con Salsa de Carne, donde las suaves bolitas de patata se encuentran con una rica y sabrosa salsa. Elaborados desde cero, los tiernos ñoquis se hacen con patatas russet, harina y un toque de sal, asegurando una textura delicada que se derrite en la boca. Combinados con una sustanciosa salsa de carne que incluye carne molida, ajo aromático y una variedad de especias cocidas a fuego lento con tomates triturados, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabores rústicos y cocina refinada. Coronados con una generosa capa de queso parmesano rallado y albahaca fresca, cada bocado rebosa con bondad inspirada en la cocina italiana. Perfecto para una cena acogedora o una comida de fin de semana impresionante, esta receta es una celebración del confort casero y el sabor atemporal. Palabras clave: receta de ñoquis, salsa de carne, comida reconfortante italiana, bolitas hechas desde cero, ideas para cenas sustanciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet.
- 1.5 cups Harina para todo uso
- 1 large Huevo
- 2 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 28-ounce can Tomates triturados
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 0.25 cup, chopped Albahaca fresca
Instructions
Comience preparando los ñoquis. Hierva las papas con cáscara en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Escurra y permita que se enfríen ligeramente.
Mientras las papas se cocinan, comienza la salsa de carne. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Añade la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Mezcla la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, luego añade la lata de tomates triturados, la mezcla de especias italianas, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pela las papas tibias y pásalas por un pasapuré de papas en una superficie limpia. Extiende las papas para que se enfríen completamente.
Reúne suavemente las papas en un montón con un hueco en el centro. Vierte el huevo batido en el hueco, luego agrega la harina y una cucharadita de sal gradualmente, amasando suavemente para formar una bola de masa. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Divide la masa en cuatro partes. Forma con cada parte una cuerda larga de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta las cuerdas en piezas de 1 pulgada.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. De a poco, echa los ñoquis al agua hirviendo. Cocina hasta que floten en la superficie, luego cocina por 1 minuto más. Sácalos con una espumadera y reserva.
Una vez que todos los ñoquis estén cocidos, agrégalos a la salsa de carne. Revuelve suavemente para cubrir los ñoquis de manera uniforme.
Sirve los ñoquis cubiertos con mucho queso parmesano rallado y una pizca de albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.6 g | 188% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 577 mg | 192% | |
| Sodium | 5679 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 406.4 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 155.5 g | 311% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 932 mg | 72% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 8551 mg | 182% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
