Ñoquis bajos en sodio con salsa de crema.
Sumérgete en la elegancia reconfortante de Ñoquis Bajos en Sodio con Salsa de Crema, una versión más saludable de un clásico favorito italiano. Esta receta presenta ñoquis esponjosos caseros elaborados con papas russet, combinados con una salsa aterciopelada de crema espesa infundida con ajo, mantequilla sin sal y un toque de nuez moscada para un sutil toque de especias cálidas. El perejil fresco añade un estallido de sabor y color, mientras que un toque opcional de Parmesano ofrece un toque personalizable de indulgencia. Perfecto para aquellos que buscan opciones más bajas en sodio sin comprometer el sabor, este plato está listo en aproximadamente una hora y sirve cuatro porciones, lo que lo convierte en una elección ideal para una cena acogedora con la familia o amigos. Sírvelo con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Patatas russet
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 cloves Ajo
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Queso parmesano (opcional)
Instructions
Pela y corta las papas en cuartos. Colócalas en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurrir las papas y regresarlas a la olla. Machacarlas hasta que queden suaves. Permitir que se enfríen ligeramente.
En una superficie enharinada, combina las papas machacadas, la harina y el huevo. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave, teniendo cuidado de no trabajarla demasiado.
Divide la masa en cuatro partes. Forma cada parte en una cuerda larga de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corta la cuerda en piezas de 1 pulgada para formar los gnocchis.
Con un tenedor, presiona suavemente cada gnocchi para crear surcos. Esto ayudará a que la salsa de crema se adhiera mejor.
Llevar a hervir una olla grande de agua suavemente y agregar los ñoquis. Cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Sacarlos con una espumadera y reservar.
Mientras tanto, pica finamente el ajo y el perejil.
En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la crema espesa y lleva a fuego lento. Incorpora la pimienta negra, la nuez moscada y el perejil picado.
Agrega los ñoquis cocidos a la sartén y mezcla suavemente para cubrir con la salsa de crema.
Si se usa, espolvorear queso Parmesano por encima y dejar que se derrita en la salsa para dar un toque extra de riqueza.
Sirva inmediatamente, decorado con perejil adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 66.0 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 530 mg | 177% | |
| Sodium | 388 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 216.9 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
